娃娃菜怎么蒸(清蒸娃娃菜的简单做法)

娃娃菜怎么蒸

用料

丝瓜一根 1根

娃娃菜 1颗

金针菇 1把

大蒜 8瓣

生姜 1小块

小米椒 2个

生抽 2勺

蚝油 1勺

糖 2克

剁椒酱 3勺

清蒸蒜蓉丝瓜金针菇娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜竖着切开成几束，放开水锅里烫15秒，捞起摆满盘子底部。

步骤 2

金针菇也同样放开水烫20秒，这一步是为了去金针菇的生味。捞起金针菇放到娃娃菜上摆好。

步骤 3

丝瓜用刀刮去皮，切3-4厘米厚的块，并每个小块中间用刀画个十字，这样为后面蒸的时候入味。将丝瓜围着金针菇摆一圈

步骤 4

锅中烧油，将大蒜生姜剁泥并和小米椒一起炒香，再将所有的调料加一点水调成汁，倒入锅中和蒜泥炒5秒钟。淋到摆好的盘上。（注意，汁不要用太多水，后面蒸的时候丝瓜和娃娃菜都会出水）

步骤 5

大火蒸15分钟。开吃了。

步骤 6

丝瓜这样吃又嫩又美味

清蒸娃娃菜的简单做法

主料

娃娃菜：1棵 粉丝：一小把

大蒜：一整头 −

辅料

生抽：1汤匙 白糖：1茶匙

鸡精：2g 红甜椒碎：适量

小香葱末：适量 −

收起

做法步骤

1. 粉丝用温水泡10几分钟泡软捞出沥水盛盘，娃娃菜择去外面一层的叶子，洗净均匀切8瓣，摆在粉丝上。

2. 大蒜剥皮洗净切去蒂，剁碎末，放入三成热的油锅中，调入生抽、白糖、鸡精和少许清水（或高汤）炒匀，待煮开后关火，制成蒜蓉汁。

3. 将蒜蓉汁用勺子浇在娃娃菜上。

4. 将盘子放入蒸锅中，锅开后，大火蒸12分钟左右，出锅后撒上红甜椒、香葱末装饰一下~

娃娃菜怎么蒸好吃

备材料，娃娃菜两颗，粉丝100克，朝天椒20克，蒜25克，小葱一根，食用油适量盐，糖，蚝油一茶匙

1.将娃娃菜洗干净，剖成四块粉丝，用清水泡发朝天椒，切一小粒葱，切成葱花，蒜剁成末

2.粉丝先用适量的食用油搅拌一下备用

3.将朝天椒和一半的生蒜放入碗中，另一半生蒜炸成金黄，调入适量的盐，糖

4.加少量的清水搅拌均匀，再放一点蚝油，把炸香的金蒜放入碗中，搅拌均匀

5.粉丝垫在盘底，娃娃菜铺在上面浇上，刚才制好的酱汁起锅烧水，水开以后放入蒸锅中蒸十分钟

6.出锅时撒上葱花，淋上少许的酱油，再浇上滚烫的热油即可上桌

干锅娃娃菜怎么做

主要食材步骤

步骤1.主要材料

2.处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段

步骤3.五花肉切薄片

步骤4.娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。

步骤5.锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒

步骤6.煸炒至七分熟盛出备用。

步骤7锅中放少许底油，放入五花肉煸炒

步骤8炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒（可以少点）、郫县豆瓣酱等调料

步骤9加入少许老抽调色。

步骤10翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒

步骤11翻炒均匀

步骤12加入煸炒过的娃娃菜，加入适量蚝油、和少许白糖。

步骤13快速兜炒均匀

步骤14砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。

步骤15炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。烹饪技巧无。

娃娃菜蒸粉丝的做法

娃娃菜蒸粉丝

食材介绍

娃娃菜一个，泡发粉丝100克，剁椒30克，蒜末适量，葱花适量，食用油适量，鸡粉三分之一茶匙

剁椒娃娃菜蒸粉丝的做法步骤

1、准备食材

2、娃娃菜洗净切开备用

3、下锅焯水捞出备用

4、粉丝平铺在盘底备用

5、铺上焯过水的娃娃菜备用

6、起油锅倒入适量的底油烧至七成热下蒜末和剁椒炒出香味，加入三分之一茶匙鸡粉调味

7、将炒好的剁椒浇在娃娃菜上，上锅大火烧开蒸十分钟左右即可

8、出锅撒上葱花即可

娃娃菜怎么腌制好吃

制作方法如下：　

　1、 将新鲜的娃娃洗净去掉用刀从中间劈成四瓣，之后将它们放在风中加入式样食盐揉搓均匀，腌制四个小时；　

　2、准备一个干净无油渍的坛子，用白酒消毒；

　3、将腌好的白菜装进坛子里，用手压紧，之后加入一些白醋、泡椒（有泡椒水也可以一起加进去）；　

　4、将坛子放置阴凉处腌制一个月左右，好吃的山椒娃娃菜就制作成功了。