猪蹄怎么炖(猪蹄怎么炖好吃又烂)

猪蹄怎么炖好吃又烂

1～2小时左右

1、一般情况下，猪脚大概需要炖一小时至两小时左右才会烂。炖猪脚的时候，水可以先大火烧开，之后用小火炖1至2个小时左右，在此过程中可以适当搅拌，以免出现糊底、粘锅等情况。

2、如果使用的是高压锅炖猪脚，炖至软烂的时间可以适当缩短，因为高压锅内气温较高，比较容易炖熟透。

3、猪脚在炖之前需要先焯水一遍，这样不仅可以去除细菌、杂质和血水，还可以适当缩短烹饪时间，焯水时注意冷水下锅，以免肉质紧缩，影响口感。

4、炖猪脚时可以根据个人口味添加食材一起炖煮，这样炖出来的猪脚色香味俱全，吃起来更加美味。

猪蹄怎么炖又烂又好吃

猪蹄炖的透烂放凉一点就行了，放凉再拿就能完整点了

猪蹄怎么炖好吃又烂糊

炖的时候先不要放盐,加点醋.在炖好的时候出锅之前再盐即可.或者先把猪蹄用压力锅炖15分钟后，过一会再把黄豆放进去炖

猪蹄怎么炖好吃又烂糊需要蒸吗

用料：猪蹄1000g，葱1棵，姜50g，花椒10g。

做法：

1.猪蹄砍成块,洗净，葱切成沫,姜切成细丝。

2.电压力锅里放入猪蹄,佐料,水,高压半个小时，嫩嫩的猪蹄肉。这款猪蹄不用一滴油，汤是白色的，而且没有腥味，很适合口味清淡又馋猪蹄的美眉哦。

猪蹄的好处不用多说大家也都知道，经常吃点猪蹄，延缓皱纹的产生，美容又养颜。

猪蹄怎么炖好喝又营养

炖猪脚汤的时候要把猪脚的毛提前去除干净，用开水焯初心为捞出放入锅内 放入生姜，大葱，料酒炖两个小时 再放入黄豆炖烂即可使用

猪蹄怎么炖才好吃又香又糯又不让人

主料

猪蹄适量  黄豆适量

辅料

八角2个 香叶几片   桂皮2小片 葱段适量姜片适量  葵花籽油适量   冰糖一把  盐适量  生抽适量  蚝油适量  老抽一点点

1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。

3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。

4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。

5. 继续焯水七八分钟。

6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

7. 葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。

8. 锅内适量油烧热，一把冰糖放入。

9. 炒至冰糖融化，转小火。

10. 炒到漂亮的枣红色。

11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。

12. 翻炒均匀上色。 葱姜，八角，香叶，桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。翻炒均匀。

13. 倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。

14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯。

15.出锅

清炖猪蹄怎么做好吃又容易烂

步骤/方式一

食材：

猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐5克。

猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花；

步骤/方式二

锅中倒入适量水，水开后倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出过冷水，洗净；

步骤/方式三

将猪蹄倒入砂锅内，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽，再倒适量清水炖1小时。

步骤/方式四

最后加入盐调味，撒上葱花即可。