怎么做花甲(怎么做花甲好吃又简单)

怎么做花甲好吃又简单

豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －

1.油热爆香葱花虾皮

2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。

3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。

4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。

5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。

6.美味可口

炒花甲焯水热水还是冷水

花蛤需要用开水焯水。；材料：花蛤；工具：煮锅、漏勺；操作步骤：；

1、容器中放清水，加适量食盐搅匀。；

2、将蛤蜊放在淡盐水中，养3小时候左右吐沙。；

3、将吐沙后的蛤蜊用冲洗干净，捞出备用。；

4、煮锅放清水，大火烧开后，下蛤蜊焯水。；

5、当蛤蜊的硬壳打开后，用漏勺捞出即可。

怎么做花甲粉丝好吃又简单

其实做法很简单，就是基本的加葱姜蒜加油炒，但是个人觉得有几点是关键。

1.花甲一定要选那种大的鲜活的吃起来才开心。

2.花甲一定要吐沙吐干净，否则吃花甲时候一嘴沙的感觉，太不美好。

3.第一次烧热水下花甲时候加料酒加点生姜，这点很重要很重要很重要，因为去腥～4.热水下花甲花甲开壳之后就捞起来，因为煮久了肉会老。5.我个人做法就是开壳以后要再用水洗很多遍，不然感觉不干净，这点你可以无视。6.炒花甲的葱建议选用京葱，就是很粗很大那种，这种去腥效果好味道也好。超市有卖。7.炒花甲加豆瓣酱，炒一锅的话一勺就够了。8.加完豆瓣酱再加一点点蚝油。9.最后加一点糖，提味～10.最后，花甲辣点比较好吃～最后，上一张我的作品祝题主成功～

炒花甲最忌三种调料

我认为吃花甲不能算酒驾。

之所以这么讲是因为，判断是否酒驾要看你身体血液中酒精值的多少而订，只有血液中酒精值超过20才能算酒驾，而花甲成分中不含酒精，既使炒花甲佐料中有白酒，那酒精度也不含使你血液中超过20，所以谈不上酒驾，但吃花甲时你喝酒了除外。

香辣花甲的做法 川味

先来调个酱汁：料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1小勺+淀粉1勺+清水5勺搅拌均匀备用

花甲放1勺盐水给它泡一会吐沙，然后洗净放入锅中加入少量清水给它煮开后煮2分钟捞出控干水分

锅内少许油爆香姜蒜，倒入花甲翻炒片刻，加入调好的酱汁翻炒上色，倒入葱花青辣椒小米辣翻炒即可

超级好吃又简单的爆炒花甲就做好了，在搭一杯啤酒🍺那真是完美

花甲的做法家常做法

可以做葱油花蛤。

用料：花蛤300克；葱20克；姜丝10克；小米椒5克；生抽2大勺约30克；料酒1大勺约15克；糖1小勺约5克

做法：动手前最重要的工作，是让花蛤吐干净砂子。洗干净的花蛤跑到淡盐水里，2~3个小时之后就可以了。泡花蛤的时候我们可以准备料汁了，先把姜切丝、小米椒切碎、小葱切末。取一个小碗，放入姜丝、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌匀。烧开一锅水，把花蛤放进去烫一下。全部开壳后立即捞出来。别煮过了，要不然花蛤肉就收缩啦！立即把刚才调的料汁浇在花蛤上，撒上小葱末。不要吝啬，多撒一点才够味啊；然后立即热一点油，直接淋在花蛤上面！

炒花甲家常做法最简单做法

用料

花甲 2斤

大蒜 2球

姜 1块

粉丝 1把

空心菜 1把

盐 适量

油 适量

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

啤酒 半瓶

醋 几滴

蚝油 1勺

孜然 少许

香油 几滴

剁辣椒 2勺

做法步骤

1、花甲加入一勺盐和少量香油用水泡半个小时，滤干。重复上述操作。再将花甲用水冲洗干净。

2、将姜和大蒜切成末。

3、将粉丝用热水泡发，洗净。将空心菜的叶子摘下来，洗干净。

4、在锅中加入油，油可以多一点，烧热，加入大蒜和姜爆香。

5、加入花甲，翻炒。

6、花甲差不多都张开以后，加入半瓶啤酒，煮一会儿。

7、按量加入各种调料，翻炒。然后加入粉丝，继续翻炒。

8、加入空心菜的叶子，在花甲的汤中，煮熟。

9、当空心菜熟了以后，即可出锅，装盘。

怎么做花甲好吃又简单,花甲的正确处理方式

1.

加热。 花甲放到盆中之后，用煮开的水浇一下，遇热之后，花甲就会快速的张口了，这个时候就可以将花甲外壳轻易的打开，去除里面的泥沙。

2.

用食用油浸泡。 买回家的花甲是需要放到清水里面浸泡的，在浸泡的过程当中可以加入一些食用油，这样水里面的氧气就会减少，花甲就会张开嘴进行呼吸，同时加速吐泥沙的速度。