青豆和豌豆区别(青豆和豌豆哪个好吃)

青豆和豌豆哪个好吃

甜青豆和豌豆的口本基本上没有什么区别，甜青豆只不过吃起来的口感更加清甜，而普通的豌豆吃起来也是有一些清甜的感觉

青豆和豌豆哪个好吃点

个人觉得青豆好。

青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有栽培，其中以东北出产的大豆质量为最优。青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。

青豆和豌豆哪个营养价值高

不是。

豌豆和青豆的科属，形状，品种和营养价值不同。

科属区别

青豆属于豆科大豆属，而豌豆是豆科豌豆属。

形状区别

青豆外形为椭圆状，种皮呈青绿色，荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色，豌豆种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，其荚果为长椭圆形或扁形。

品种分类

青豆按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种，豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物，圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆，另外还有有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。

营养价值

豌豆因为它的淀粉含量却非常高，其碳水化合物的含量是一般大豆的两倍，所以豌豆可以用来代替一部分主食，青豆的蛋白质含量非常高，可以达到35%左右，而且含有的脂肪也不低，所以青豆可当作荤菜来吃，也经常会被用来榨油。

豌豆

豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热，豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差，豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐殖质的砂壤土和壤土最适宜。

青豆

青豆种子成熟初期营养价值较高，含有较多维生素、活性蛋白，但是新鲜种子在常温下呼吸旺盛，易霉变受细菌感染，做好青豆种子的保鲜工作意义重大。

豌豆与青豆有何区别

青豆和豌豆都是比较常见的，二者都是豆类食品，并且颜色也都是青绿色，因此很多人误认为青豆和豌豆是同一种豆子，青豆就是豌豆，但其实青豆并不是豌豆，二者之间有着本质的区别。

豌豆和青豆的差别实际上还是比较大的，二者在很多方面都有一定的区别，包括：

1、外形不同

青豆的荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生绿色长硬毛，食用籽；豌豆的荚果肿胀，长椭圆形，种子圆形，青绿色，干后变为黄色。

2、生长环境不同

除了热量不足的高海拔，高纬度地区和年降水量在250毫米以下，又无灌溉条件的地区外，青豆一般都可以种植；而豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热，喜温，抗旱性差。

3、豆粒不同

青豆是黄豆还未成熟的新鲜果实，它的豆粒外形是椭圆长形的，略弯曲；豌豆和青豆相比，豆粒要少，形状也比较圆，放在一起对比的话还是比较好区分的。

4、品种不同

豆类分为大豆和小豆，青豆属于黄豆的一种，是大豆；而豌豆和赤豆、绿豆、白豆等都属于小豆。

青豆和豌豆可是一个品种

不是

豌豆和青豆不是同一种豆子。豌豆是豆科豌豆属的一年生或者是越年生草本，分布广泛，我国大部分地区都有栽培的。它的种子形状为扁圆形，椭圆形，圆形，圆柱形的。一般都是青绿色的。而青豆属于豆科大豆属的一年生攀援草本，是黄豆的嫩果实，是椭圆形的，是常见的食材。

青豆和豌豆是一种豆子吗

青豆和豌豆的区别表现在品种上不同，果期不同，形状不一样。其中青豆是大豆属的一年生攀缘植物。

果期不同：其中青豆的果期在每年的6至7月份，而豌豆的果期在每年的7至9月份。

形状不同：其中青豆的果荚为长圆形，而豌豆的果荚为长椭圆形。