淡干海参和盐干海参区别(淡干海参和盐干海参区别在哪)

淡干海参和盐干海参区别在哪

拉缸盐海参的加工过程同样少不了盐，盐渍既将水从海参体内逼出，又保留了海参的味道，同时起到防腐的作用。拉缸盐海参因为重量较大且未经烘干，所以涨发率一般都在5倍左右，价格也较为便宜。

淡干海参是目前市场上的主流产品，是指将新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、干燥后加工而成的海参产品。这种海参表面呈现黑褐色或灰褐色，但盐分和水分含量都很低，方便运输和储藏。

淡干海参和盐干海参的区别图片

海参的种类较多，一种品类的海参之间也存在等级之分，不同等级的海参价格也有差异。

下面为大家介绍一下淡干海参与春淡干海参之间的区别： 参龄不同：纯淡干海参一般精选的野生海参参龄在6年或者6年以上；淡干海参则是选用的4年或者4年以上的野生海参。加工精细化程度不同：纯淡干海参，在加工过程中的煮制环节，一般不会放入盐，只用海水煮制，另外在加工后期的干燥环节，一般采用低温冷风干燥至全干；而淡干海参在加工过程中的煮制环节，会放入适量的盐配合加工，采用的是低温烘干再晾晒，再罨蒸之后再晒至全干；这个地方有的也会采用高温直接一次性烘干。含盐量的不同：淡干海参含盐量在5%-10% 左右，而纯淡干海参含盐量更低。不管是纯淡干还是淡干海参，它们都是干海参产品中的佳品，滋补效果很高。野生海参营养价值高，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，在国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的老牌能够买到，野生海参一年四季都是可以服用的，它的吃法也有很多，可以根据自己的喜好进行选择。先把野生海参发好，然后直接嚼着吃，慢慢嚼或者是把它放进粥里面，蜂蜜里面，牛奶里面一起吃。

淡干海参和盐干海参区别在哪里

盐干海参更好

盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量，盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到5倍左右

淡干海参和盐干海参外观有什么区别

二者的主要区别如下：

第一、 处理方式不同：其中盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，自然晒干；而淡干海参则是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的。

第二、 特点不同：其中盐干海参的保质期能长达数年，运输储存方便，加工方法简单，成本低；而淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。

淡干和盐干海参哪个好

淡干海参好。

1、外形区别

盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。

而淡干海参表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色。

2、营养价值区别

海参只要经过98度以上高温10分钟，海参中最有价值的活性物质就遭破坏。经过反复高温和浸泡后，海参中的重要成分海参多糖绝大部分流失，海参已经没有多少营养价值，滋补效果极其缓慢，一般需要2个月以上方有效果。

所以一般而言，淡干海参的营养价值是比盐干海参要高的。