冰激凌怎么做(冰激凌怎么做好吃)

冰激凌怎么做好吃

食材：桑葚100克、冰淇淋粉100克、纯牛奶250毫升。

做法：

1、将乌黑的大桑葚放入水中，加入食盐和水浸泡十分钟清洗干净，然后将桑葚放入破壁机中，加入纯牛奶。

2、盖上破壁机盖子，通电后选择果汁按键，大约用时一分钟，桑葚奶昔就做好了，可以直接喝哦！

3、将桑葚奶昔放入大盘子中，将冰淇淋粉放入盘中。

4、用筷子或者打蛋器，充分搅拌至无颗粒状态。

5、然后用电动打蛋器放入其中，打发5分钟左右时间。

6、充分打发好后，会有很多气泡。

7、将盘子放入冰箱下面的冷冻室冷冻大约8小时以上，想吃的时候拿出来。

8、用挖球器或者汤勺，挖出冰淇淋就可以吃啦！一股桑葚的奶香味，非常好吃哦，夏天自己制作，操作简单，想吃的时候，随吃随做。

冰激凌的做法家庭做法

准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克。

1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里

2、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀

3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上

4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里

5、挖好装饰下水果即可

冰激凌怎么做好吃又简单

冰淇淋可以做酸奶冰淇淋慕斯蛋糕

用料:

慕斯底适量，奥利奥饼干碎20g，黄油10g，冰淇淋慕斯蛋糕体适量，酸奶100克，淡奶油75克，白砂糖18克，菠菜蛋糕胚一块，吉利丁片1.5片

步骤:

1、做好的蛋糕胚，用模具刻出圆形的蛋糕片。

2、4寸的蛋糕放用慕斯圈刻出的蛋糕片刚好合适。

3、用擀面杖碾压碎，将奥利奥碎放到袋子中，用擀面杖碾碎。

4、称重，倒入隔水融化的黄油。

5、用油纸铺底，周围可以不比围，奥利奥用黄油拌匀之后，放到模具中压平

6、吉利丁片隔水融化之后放凉，再加入淡奶油中混合，之后打发淡奶油。打发到有一些浓稠就可以。因为做的是慕斯，将慕斯和酸奶混合。

7、倒入第一层慕斯。然后放入冰箱冷藏，大约冷藏半个小时就可以，加入菠菜蛋糕片。

8、再倒入第二层慕斯层，倒好之后，放入冰箱冷藏3小时最好。如果很急2小时也可以。

冰激凌怎样做?

制作冰淇淋可先将原料调成浆料后加热杀菌，乳化后凝冻而成。关键是将混合料在强烈搅拌下进行冷冻。强烈搅拌可以使空气以极小气泡的形求均匀分布于混合料中，并使相当多的水转变成极为微细的冰晶，这样吃到口内才能有良好的口感。

为了使浆料在不停地搅拌下凝冻，最好采用家用冰淇淋机制作冰淇淋。家用冰淇淋机是一个小机器，主要由小功率马达和搅拌器组成，接上电源放在电冰箱中即可工作。将冰淇淋浆料倒入搅拌盒中，盖上盖，放进电冰箱冷冻室中，关上冰箱门，开动电源，由马达带动的搅拌叶片不停地搅拌，搅拌轴的基部有一个起重要作用的弹簧装置，当浆液凝冻，阻力增大，搅拌叶片就随之弹起不再搅拌，即制成冰淇淋。

如果没有家用冰淇淋机，可以用手摇式冰淇淋机制作冰淇淋。将浆料倒入有盖的金属圆桶中，在圆桶的上端装有与手柄相连的搅拌叶片。金属圆桶外套一个木桶，金属桶与木桶之间的空间放入盐与冰块的混合物，由于食盐能使水的冰点下降，因而能获得零下十儿摄氏度的低温。这种低温可使金属筒内的浆料凝冻，通过手摇叶齿轮的不断转动，使搅拌叶片不断搅拌，从而满足了在不断搅拌下凝冻的条件，制成组织细腻的冰淇淋。

制成的冰淇淋，最好用冰淇淋勺挖取。冰淇淋勺由不锈钢球壳和带弹簧的握柄组成，用它从盛冰淇淋的桶中挖取冰淇淋，然后倒置在盘子上方。手捏勺柄，由弹簧带动球壳内的金属丝在球壳内壁转动，使冰淇淋成球状落入盘中。

在没有机器的情况下，家制冰淇淋最简单的办法是把调制成的混合浆料倒入容器中，放入电冰箱的冷冻室中。当容器四周边缘凝冻时，用筷子充分搅拌使之松软，并用力抽打成均匀的糊状，再放入冷冻室中继续凝冻。在变硬之前，宜搅拌三次左右。待全部冻结成半固体，取出再搅拌一次，放进冰箱半小时后即可食用。

冰激凌怎么做好吃的视频

自制冰淇淋做法：

1.准备好食材，打蛋器。 所有容器，打蛋器无油无水。 淡奶油用的时候再准备。

2.蛋黄内加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅，然后放盐。

3.牛奶小火熬至微微冒泡，趁热倒进蛋黄液，快速搅拌。 混合后的液体很稀。稀度看视频。

4.然后再小火加热，要不停的搅拌，以免糊锅，加热到稍微变粘稠即可。放凉。 加热可能会导致有小小的颗粒感，不要紧，后边步骤再打一下即可。

5.淡奶油倒入无油无水的盆内，加入剩余20克糖，挤入几滴柠檬汁，打发至提起打蛋器，奶油出现小尖峰。盆内的奶油纹路不消失。

6.然后把放凉的蛋黄糊倒入奶油盆，搅拌均匀。再用打蛋器打一下，这样蛋黄糊内的小颗粒会被打掉。

7.加入蔓越莓碎，搅拌均匀。

8.装入无油无水的玻璃容器，密封，放冰箱冷冻。没错，是冷冻！

9.冻上五六个小时，变成冰淇淋啦！