带鱼怎么烧好吃家常做法(最简单的红烧带鱼的做法)

大家好，下面是小编整理的有关于怎么做带鱼和详细的解释。现在让我们来了解！

1.材料:带鱼500克，竹笋50克，香菇(鲜)25克，猪油(板油)36克，黄酒25克，盐1克，酱油50克，白糖5克，葱5克，姜5克，猪油66克(精制)。

2.将冬笋和香菇分别洗净切片。

3、葱花、猪板油丁、姜片待用。

4.将带鱼(带鱼)刮去鱼鳞，去掉鱼鳍和鱼鳃，在肛门处横割一小口(切去鱼肠)，用竹筷从鱼鳃伸入腹部，绞出内脏，洗去血渍，切去尾尖，用干净布吸干水分，在鱼的一侧均匀抹上酱油(10g)。

5.中火加热炒勺，放入熟猪油(30g)，放入带鱼(酱油面朝下)。

6.炒至淡黄色，将鱼翻面，放入竹笋、香菇、肉丁、姜、葱，加入黄酒、酱油(40g)、糖、盐、清水(淹没鱼)。

7.大火煮好后加入熟猪油(36g)，中火烧2分钟左右。

8.再次移至旺火，摇动炒勺，待卤汁变稠，起锅放入盘中。

以上讲解了带鱼的烹饪方法。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联我们进行更正。