大葱如何保存(春季大葱如何保存)

春季大葱如何保存

关于大葱收获，农村有句“秋分不收葱，霜降必定空”的农谚，从中我们可以很明显的看出大葱的收获时期，意思秋分时节不要收葱，当然也不能超过霜降时节收获，如果收获太晚，对大葱的品质和质量会造成很大的影响，同时也会造成大葱空心现象的发生，所以大葱收获不要过于太迟。

虽说秋分不收也不能超过霜降，但是大葱具体收获时间也要根据种植时间来决定。一般大葱可以分两个季节播种，当年秋季播种，正常在来年五月份收获，而春季播种，则可在10月份进行收获。当然，作为冬储大葱，也要根据当年的气候条件及温度，来决定大葱的最佳收获时间。

春季大葱如何保存方法

.冷藏保存法

这一步并不是直接放入冰箱冷藏保存的，而是需要将小葱清洗干净后自然晾干表面的水分，然后找个干净的纸，把小葱理好放整齐，用纸把小葱整个包裹起来，外面再用保鲜膜或者塑料袋包好，这样在放入冰箱冷藏室保存，吃多少就拿多少，剩下的仍然包好冷藏即可。

这里需要注意的就是清洗干净的小葱一定要把表面的水分晾干，不要有明显的水珠，还有就是小葱一定要理好，不要有明显的葱叶被折叠，否则都会影响保存时间，这样可以放在冰箱里保存个一个月也不会坏的。

2.冷冻保存法

冷冻是我们保存食物最佳的方法，同样也适用于保存小香葱，我们可以把小葱去掉根洗净后晾干表面水分，然后切成葱花装入塑料袋中，这样放入冰箱冷冻室中冷冻起来，最好是1个小时候拿出来稍微抖动一下，再继续冷冻保存，防止冻得结成一块。

这个方法可以把葱花保存一年也是翠绿色的，但是不建议真的保存那么久，短时间内吃完就可以了，拿出来使用后剩下要及时地再放回冰箱保存，防止解冻后葱花烂掉，这也是为什么要将葱切成葱花后再冷冻的原因，这个方法也适用于保存生姜，同样的要切成片后再冷冻，用多少拿多少，还要及时下锅。

开春大葱的储存最好的方法

1、沟藏法

大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。然后按每捆重25-30斤放在通风良好的地方5-7天，让其阴干。然后选择背风向阳的地方开沟，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，然后捆叶子依次盖于前捆上部。再用1尺的玉米秆靠葱捆四周扦一圈，便于通风散热，用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。

2、窖藏法

将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株上的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，扎成重7-10公斤的葱捆，并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒，每隔半月检查一次，以防腐烂。冬天气温下降至0℃时，移入地窖贮藏。贮藏过程如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。

3、冻藏法

大葱采收进行晾干，待叶子萎蔫后捆好，然后放在敞棚空屋中或者是屋外背阴、干燥、温度变化小的地方，另外用黄墒土埋住葱白部分进行贮存。这种存储方法防冻保暖，又通风良好，具有不易腐烂变质等特点，但缺点是贮存量少，脱水严重，葱白外层的葱肉易干枯，皮层加厚损耗量大。

4、架藏法

为保证架藏大葱的质量，在贮藏前，需将大捆大葱打开，剔除伤、病及受潮湿的茎株，分扎成重约7-10公斤的小捆，依次堆放在贮藏架上，横着放或竖着放，中间留一捆葱的位置作为通风空隙。如果在露天架藏，应准备好必要的覆盖物，贮藏中要注意气候变化，及时做好防雨、保暖等工作。

5、短期保鲜法

在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住。先向池内倒6～7厘米深的水，待水渗下即将葱放人池内，每隔3～4天从池的四角内浇适量水，这样可保鲜1个月左右。

6、假植贮藏法

在院内或地里挖二个浅平底坑，将收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆假植在坑内，埋在葱根和葱白部分。埋好后大水浇灌，增加土壤温度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。

北方地区每年都有大葱储藏习惯，而合理正确的方法是保证大葱不腐烂的基础，以上介绍的6个方法，是非常有效的储藏技术，大家可以根据自己的实际情况进行选择。

春天大葱怎么保存时间最长

泡沫箱保存法

首先我们要把大葱，两根、两根为一组分开，并用绳子将它们扎捆在一起。记住不能把大葱扎得太紧，随便捆住就行了，然后再准备一些报纸，或者是白纸，将大葱的根部包裹起来，能防止大葱水分流失。

接着，我们要准备一个泡沫箱，然后把大葱放到泡沫箱里面，保存起来就可以了。因为泡沫箱，有很好防潮、吸水的作用，就能提高其保存时间。

春季大葱如何保存时间长

方法： 将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。

库内保持0～l℃，相对湿度80%～85%。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。 其他储存方法：

（1）架藏法 在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。

露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨霄。

贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。

（2）地面贮藏法 在背风处的平地上，铺3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽1～1．5米。码好后在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。

（3）沟藏法 在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆。特沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热。

气温降低前，加盖草帘或玉米秸。

（4）窖藏法 采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒。

当气温降到0℃以下时，入窖内贮存。

窖内保持0℃低温，注意防热防潮。

（5）微冻贮藏法 在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内。

贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。

天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住。