牛有什么牛(牛有什么牛?)

牛有什么牛?

牛瓦沟是牛腹股沟部位的肉，并不是牛腩，虽然不是很出名，但它确实美味，特别是做成牛瓦沟萝卜汤，好喝又营养。

而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，与牛瓦沟所在部位有所差异。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛有什么特点

牛的腿很长，脚上有4趾，侧趾退化，适合奔跑；牛胃有四个室，是典型的食草动物，具有反刍习性；不更换角套，角上没有神经和血管，洞角去掉后不能再生长；牛对环境适应能力强。

牛都有啥

牛，属牛族，为牛亚科下的一个族。驯化的牛，最初以役用为主。以后，特别是18世纪后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专业化方向发展。.

牛有哪些物种

　　牛，勤劳无私，拉车犁田从不松套，为农业发展做出了巨大贡献，中国人不仅爱它、敬它、拜它，还给它起了许多有趣的雅称。

　　古代的骏马称为驳，但《世说新语》中谈到，王君子有牛，善于奔驰，在与王武子打赌时，牛疾驰而去，王君子名该牛为“八百里驳”，此亦为后人对牛的雅称。

　　在河南灵宝以西、陕西潼关以东，有一个叫做“桃林”的地方，周武王灭商以后，“偃武修文，归马于华山之阳，放牛于桃林之野。”自此桃林成为武王放牛之处，后人就将牛雅称为“桃林隐士”。

　　唐代有一个名为刘训的富豪，一次春游的时候邀请客人观赏牡丹花，有数百头水牛在前面开道，刘指着牛对众人说，此刘氏黑牡丹也。后人便将水牛戏称为“黑牡丹”，不少关于牛的诗、画中，均以“黑牡丹”指水牛。宋代苏轼《墨花》诗：“独有狂居士，求为黑牡丹。”

　　少数民族的牛节

　　寻牛节：畲族民间节日，流行于福建部分地区，日期是农历四月初八。这天，人们成群结队，攀上福安县的牛池坪，沿石岩上牛留下的脚印寻牛，在池边盘坐唱歌。

　　牛魂节：壮族传统节日，流行于广西的靖西、那坡、德保等地，日期是农历四月初八。这天，人们让牛休息，家家打扫牛栏，撒上石灰，做到栏干草足，有的还拿糍粑、甜酒等喂牛，以示酬劳。

　　洗牛节：侗族传统节日，流行于贵州榕江和东江一带。在农历六月初六春耕结束那天，人们把牛牵到河边为它洗澡，或从宰了的鸡鸭身上扯几根翅膀毛插在牛栏旁，表示为牛洗尘，祈祷耕牛身体健壮、出入平安。

　　牛神节：仡佬族传统节日，流行于贵州西部，时间是农历十月初一。这天，各户杀鸡买肉、做糍粑、备米酒，酬谢耕牛终年辛劳。相传这天是牛的生日，所以有的地方还给牛披红挂彩，放鞭炮“做寿”，以示祝贺。

　　牛王节：苗族传统节日，流行于贵州黔南布依族苗族自治州，日期是农历十月初一。这天，人们不让牛干活，家家杀鸡，打粑粑，清早用粑粑或糯米饭搅饲料喂牛，以示慰劳。有些农户还要备烧纸、鸡肉、香、酒等，摆在牛棚旁边，以祭牛王。

牛有什么种类,分别能干什么?

牛身上的部位名称有牛腰，牛腱，牛胸肉，牛百叶，牛霖；牛的身体部分有牛头、牛腿、牛尾、牛身、牛耳朵、牛鼻子、牛眼睛、牛脖子、牛角、牛脚、牛屁股、牛生殖器。二、牛为哺乳动物，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛），牛腰，牛身上的器官部位，俗称牛腰子，就是牛的肾，可以做菜肴，牛腰子是静乐县传统的风味小吃。