粗粮属于哪些东西(粗粮是指哪些食物)

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1.谷类食物包括大米和面粉，如高粱、玉米、小米、红薯等，主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能的主要来源。

2.吃麦片要注意粗细搭配，常吃粗粮杂粮，多吃豆类和豆制品。每个人每天应该吃100 ~ 150克的豆类和豆制品。

3.主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆芽等。豆类所含氨基酸组成接近人体所需，富含谷物中相对缺乏的赖氨酸。

此外，豆类富含钙、磷、铁、维生素B、维生素B2等。

5.豆腐富含蛋白质。豆浆的营养成分在蛋白质含量上与鲜奶相当。此外，它还富含铁，豆芽富含维生素C..

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