如何保存雪(如何保存雪里红)

如何保存雪里红

晒干的雪里红通常都要腌制，这样可以储存的更久些。

雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里，俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。腌制器具选玻璃、陶瓷制品，密闭性更好，不容易滋生细菌，腌菜前，一定要把相关容器洗净、晾干，尤其要注意别沾到油污等，以免腌菜变质。建议吃腌菜时，要么在刚刚腌制后几小时内吃完，要么就等到20~30天后再吃，相对更安全。相反，仅腌制几天的“暴腌菜”，亚硝酸盐含量非常高。腌菜温度5℃~15℃为宜，温度过高，腌制的蔬菜容易腐烂，温度过低也不利于发酵。总体来看，温度在5℃~15℃为宜。无论是腌制之前还是贮藏过程中，都要注意控制温度，避免细菌滋生。

雪里红怎么保存到冬天吃

冰箱储存：用干净、干燥的塑料袋或密封盒装好腌制好的雪里红，放进冰箱保存，避免温度波动过大，防止变质。

挖坑储藏：将腌制好的雪里红挖一个深约1米，宽约0.5米的坑，把雪里红放在坑里，用干稻草覆盖，再加上保鲜膜，最后用土将坑口密封。储存在通风干燥、温度适宜的地方，例如地窖等。

雪里红可以放多久

雪里红腌制好以后可以用密封食品袋装好放冰箱冷藏，一般可以保存半个月左右，如果想要长期保存，可以放冰箱冷冻室里，能保存3个月左右，若是晒干的雪里蕻腌制，直接放腌制缸里即可，温度较低，密封好的话能放3个月左右。

雪里红鲜的怎么冷冻

雪里红的储存方法

可以撒适量水在雪里红的叶子上，再用牛皮纸将它包裹起来，将它放入冰箱中进行冷藏，这样保持了水分、温度，那么保存的时间就可以延长。但是还是不能存放太长的时间，最好购买回去，立即吃完，新鲜的食物的营养价值才是最高的。

雪里红怎么储藏

1、用保鲜膜。先将腌好的雪菜的水分拧干或者风干后用保鲜膜包裹起来能储存一周左右。

2、用可以封装的袋子。类似于真空压缩袋，将雪菜中含有的水分去除后放入密封的袋子中，最好把空气抽去，这样可以保存两个月左右都不会坏，但要注意防止被太阳曝晒。