五香烤鸭蛋的做法和配料(五香烤鸭蛋的做法与配料)

大家好，下面是小编整理的有关于五香烤鸭蛋的做法和配料和详细的解释。现在让我们来了解！

1.原料:新鲜鸭蛋、腌制粗盐、二锅头或高度白酒、花椒、八角、茴香、桂皮。

2.将买来的生鸭蛋洗净，用厨房纸擦干；

3.将鸭蛋用高度白酒洗净晾干；

4.提前量好咸鸭蛋的容器所需水量，在水中加入八角、花椒、香叶、生姜，煮沸后小火炖5分钟；

5.然后加盐，不断搅拌，直到盐水饱和；

6.加入少许高度白酒；

7.卤汁备好后晾凉取出，桂皮，生姜备用；

8.将咸鸭蛋的密封容器清洗干净，控制水分，倒入卤汁小心放入已经侵到酒里的鸭蛋，将卤汁注入瓶底，不要太满；

9.放在厨房橱柜或者阴凉的地方，大概30-40天。

以上解释了五香烤鸭蛋的做法和食材。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。