电烤和碳烤区别(碳烤的和电烤的谁好吃)

碳烤的和电烤的谁好吃

如果说好吃，应该是碳烤的。炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点。 

碳烤与电烤

炭火烧烤好吃，但是注意方式。

烧烤从人类饮食来说是进步，但是从现代健康学来说，使用新式的电烤或者碳烤才是好的烹饪方式，为什么呢？因为在烧烤的过程中油脂滴到碳或者电炉丝上会产生一种叫“苯并芘”的强致癌物质，危害自己查下。

解决方式：

新式的电炉或者炭烤炉满足油滴不落到高温上即可，可以将路子做成“凸字形”，凸的两侧放碳，肉串下放水盘，这样降低苯并芘的产生。

碳烤和电烤的味道区别

碳烤的温度普遍在700-1000℃之间，而电烤的温度普遍在300--400℃之间，这个区别就大了。

一个是碳烤更容易在短时间内将食物烤熟，时间越短肉质内的水分蒸发的就越少，也就是我们说的口感嫩的来源。而电烤温度太低，一个是烤制需要很长时间，肉内部不容易熟透，另外是时间过长水分流失，也是大部分人吐槽的口感较硬较干的原因。

但是电烤的优点是温度更加恒定平均，碳烤的话火焰各个部分温度是不同的，肉的每一部分的熟度有些随机，但是这也是独特口感与风味的来源。

碳烤和电烤哪个更健康

碳烤和电烤是有很大区别的，电烤的话呢比较全面一点，碳烤的话他是要慢慢火慢慢烤才好吃

碳烤跟电烤哪个好

碳烤烧烤危害大

电烤比较卫生，也比较放心给孩子吃。碳烤油烟呛人，而且碳不完全燃烧会有很多种有害物质，会给身体带来一些伤害。

如果以口味来说，还是碳烤的肉香啊！经过碳烟熏后肉质外焦里嫩，刷上一层烧烤酱，孜然辣椒！配上啤酒，那是一种享受！这才叫真正的烧烤！

碳烤和电烤哪个味道好

电烤和炭烤的差别在于香味

香味方面。电烤和碳烤的最大差别就在于香味，电烤的广式烧鸭因为只有温度达到令烧鸭熟透的地步，在香味上，电烤的烧鸭只有一股淡淡的鸭肉清香；而碳烤的烧鸭相信很多人都吃过，除了鸭肉的清香，表皮还有一股浓厚的炭烤烤香味。