如何做芋圆(如何做芋圆西米露)

如何做芋圆西米露

用料：红薯100g，紫薯100g，芋头200g，葛根粉或木薯淀粉150g，白糖10g。

自制芋圆的做法

 1. 切成2cm大小方块状；

2. 放入辅食机水位

3，蒸熟；

3. 将蒸熟的紫薯，用辅食机搅拌成泥状；

4. 芋头切块，放入水中煮熟；

5. 用研磨碗将芋头研磨成泥；6. 红薯去皮；7. 红薯切成2cm大小方块装；8. 放入辅食机中，水位3，蒸熟；9. 蒸好的红薯，用辅食机搅拌成泥状；10. 准备好了红薯泥、芋头泥和紫薯泥。上面介绍了两种方法制作成泥，蒸熟煮熟都行，怎么压成泥都形；

11. 按比例做好的泥团。上面是木薯粉配的，依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯，下面是葛根粉配的，依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯，绿色抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了，大概用了80g芋头泥、白糖60g木薯粉、和40g葛根粉。红薯、芋头、紫薯这类泥和木薯粉或葛根粉的比例是1:1到1:5，还加入了少量的水，揉到泥团不粘手为止；

12. 将红薯味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；13. 将芋头味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；14. 将紫薯味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；15. 将抹茶味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；

16. 最省事的是，可以先将泥团戳成细长条状，再用刀切成1小块；17. 将要吃的芋圆放入沸水中煮，煮到芋圆浮起后，再煮个2-3fenzh就好啦。有说将做好的芋圆放入冷水中冲一下会更Q弹，我没有这样做已经很Q弹啦。剩下的芋圆千万不要煮，直接放冰箱冷冻，吃的时候拿出来现吃现煮。煮过的芋圆放冰箱后，就不Q啦，有个办法可以恢复一点Q弹，就是再煮一遍；

18. 煮好的芋圆，和绿豆、红豆、西米之类的搭配，一碗芋圆糖水就好啦。小贴士1⃣️ 除了红薯、紫薯、芋头可以做芋圆，山药也可以哦。除了木薯粉可以做芋圆，葛根粉也可以，估计藕粉也许。红薯等这些泥和木薯粉这些粉的比例是1:1到1:1.5，木薯粉这些粉放得越多越Q弹。2⃣️ 紫薯纤维比较多，做芋圆时，相对木薯粉比例要放得多些；芋头本身黏糊的，做芋圆时，相对木薯粉比例可以少放，1:1就形。

3⃣️ 做好的芋圆，一次能吃多少，煮多少。煮好吃不完的放冰箱之后拿出就不Q弹啦。当然，再煮一次也可以恢复一点Q弹。4⃣️ 做好的芋圆，不煮放冰箱冷冻保存，要吃时拿出来现煮非常方便。可以用个盘子或盒子，1个个芋圆空点间隔平铺放冰箱冷冻。冻好后再取出把冻好的1颗颗全部放入塑料袋中冷冻，这样芋圆就不会粘在一起。平时可以搭配牛奶，椰奶，酸奶等饮料作奶底，美味可口

做芋圆西米露用椰汁还是椰浆

(1)煮芋圆：锅里热水烧开倒入适量芋圆，煮5～8分钟待芋圆浮起来（边煮边搅动），捞出放凉开水里泡一泡哟，让它口感更Q弹。

(2)煮西米：热水烧开倒入小西米，煮上15分钟后盖盖子闷一下下，待西米里面的白色芯完全消失，放入凉开里泡泡。

(3)准备自己喜欢的水果，切小块备用，也可加蜜豆 。

(4)最后到入牛奶或者新鲜椰汁，喜欢甜一点就加一些椰浆。

做芋圆西米露能用现场购买的芋圆吗

芋圆西米露的做法

1.

锅内水烧开后，放入西米煮至透明状捞出放入冷水中浸泡

2.

把紫薯和红薯最好去皮切成小块然后上锅蒸，这样熟的快，我为了省事直接整个蒸的

3.

红薯和紫薯蒸熟，分别趁热拿出来拿勺子捣成泥状

4.

紫薯和红薯适量加入木薯粉，白糖水，揉成团揉到不粘手的程度就可以了，如果不好控制木薯粉加入的比例，可以先少加一点然后揉成团取一小块放入锅内煮一下看是否Q谈，因为木薯粉➕少了吃的不劲道，➕多太Q嚼不动

5.

把面团搓成小圆球，或者你们自己喜欢的形状

6.

锅内放水烧开后，下芋圆煮至所以芋圆都飘起来之后在煮1分钟就可以捞出来了，捞出后放入冷水中浸泡一会这样芋圆吃的更有嚼劲

7.

把牛奶在锅中加热，放入适量椰粉煮开后再加入泡好的芋圆和西米，在加入适量蜂蜜就可以，喜欢吃水果的朋友可以根据自己的喜好加入水果，列入木瓜，芒果等...

做芋圆西米露用什么奶比较好

香芋西米露不一定要放椰汁，可以换成牛奶

主料：芋头250g，西米100g，黄珍珠50g，黑珍珠50g，牛奶250ml

辅料：蜜豆50g，冰糖50g，清水适量

步骤：

1.准备所用材料西米

2.黄珍珠和黑珍珠（卖奶茶的地方有卖）

3.芋头去皮洗净后切成丁备用

4.蜜豆少许，牛奶适量

5.冰糖

6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火

7.黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出（这样做能使其口感更Q）

8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸

9.加入冰糖至芋头软烂

10.再倒入牛奶

11.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可

如何做芋圆西米露视频

西米露和芋圆当然可以一起煮啊，而且煮出来的味道还特别特别好吃，现在天气热了，我们家会经常煮给孩子们吃。

孩子们也特别喜欢吃，煮好之后放冰箱稍微冷藏一下，味道更佳。

做芋圆西米露作文

炎炎夏日，太阳神阿波罗正举着熊熊火炬在空中耀武扬威，我汗流浃背，心烦意乱地做着作业，恨不得变成普罗米休斯把他手中的火种偷下来。

我需要清凉！

我要吃冰凉的东西！

我内心呼喊着。 “草粿，西米露，九毛膏！”

天呐！

我听到了什么？手中的笔停顿了一下。 “草粿，西米露，九毛膏！”

雄浑的男音又一次传来。

我扔下笔，从抽屉拿了五块钱，跑出去追赶那叫卖人。

我心满意足地回到家，把手中的草粿装进海碗里，瓷白的海碗映衬着乌黑晶莹的草粿，真是可爱。

我快乐地哼着歌，找来白糖，把一颗颗晶莹剔透的雪花洒在草粿表面，拿了一把小刀就开始给即将进入我肚子的草粿分尸。

很快的，草粿从一块黑玉变成了碎石，似乎还隐隐颤动着，更是激起了我的食欲。

我又在表面洒了一层白糖，就迫不及待地准备开吃。

我吸溜一下就吃到了一口草粿，仿佛果冻似的在我嘴里颤动，牙齿一咬，就流出了甜味，清凉无比。

细嚼，在甜味掩盖下的药味也溢了出来，又苦又甜，叫人欲罢不能。

我又吸溜撮了一口，冰凉的草粿在我嘴里滑来滑去，把我的热量都吸走了不少，身上的暑意已经消退了。

我只觉得神清气爽，脑子也清醒了不少。

如何做芋圆西米露的做法

1 木瓜去皮，切块

2 西米按自己想要的量，煮沸水放西米下去煮（过程中要不停搅拌，可以多加几次凉水以防粘锅），西米煮透煮熟后捞起，倒入筛子用凉水过滤，以免粘在一起

3 现在开始煮牛奶，纯牛奶1L，可以加入少许白糖

4 牛奶煮沸后加入西米露，大约2分钟关火。

5 把煮熟的牛奶盛出来，倒入椰子汁。（使用铁罐椰浆也可以）

6 喝的时候加入木瓜即可，趁热喝或者放冰箱冷藏后饮用也可以。