红烧肉煮多久才会烂铁锅(红烧肉怎么做才能软烂而不油腻)

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20分钟。烹饪时间要严格控制。煮的时间太长，会导致红烧肉煮不熟，变形，味道不好。时间太短，会影响嫩度和柔软度。效果最好的是小火煨20分钟。做红烧肉的时候，还可以在锅里放入适量的山楂片，这样不仅可以让红烧肉在更短的时间内变软变烂，还可以让红烧肉的口感更好。

红烧肉:红烧肉是一道著名的大众菜，属于鲁菜。它以五花肉为主料，最好选择肥瘦三层的五花肉(五花肉)。锅以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

各地红烧肉的做法会略有不同。南方习惯用酱油(酱油)调色，北方偏爱炒糖。一般原料是最好的五花肉(所谓最好的五花肉要分层，一般五层左右为佳，故名“五花肉”)或“坐臀”(即后臀尖)。可以放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起烹调，可以变化出各种美味的炖菜。炖肉的时候最好用冰糖，比白糖更鲜艳，更漂亮，味道更好。

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