驴板肠是什么部位图解(驴板肠图片功效和作用)

大家好，下面是小编整理的有关于驴肠是什么部位和详细的解释。现在让我们来了解！

驴肠就是驴的大肠。驴肠的“盘”字是一整块的意思，指的是驴完整的大肠。“驴肠”为驴八珍之首。因为又香又烂又好吃，肥而不腻，民间流传着一句话“你可以放弃孩子的妈妈，而不是你的驴肠”。“天上龙肉，地上驴肉”是对驴肉的最高褒奖。

驴肠和驴肠制品的蛋白质含量相对较高，驴肠蛋白质属于完全蛋白质。驴肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

处理驴肠的过程一直是极其优雅的:取一对驴肠，用清水反复洗净，用筷子夹住一端，把肠子像裤管一样翻过来，然后放在案板上，拿一把锋利的刀，开始刮肠子。刮肠子是最难的，要稳、准、实。你要在不伤肠的情况下，在几分钟内把肠液和杂物全部刮干净。

将刮好的大肠放入净水锅中煮至八成熟后取出，加入少许盐粉、玉米粉和几滴醋汁，用手反复搓洗至无异味，再将整条大肠切成两寸左右的小块。

驴的哪个部位是驴肠？

红烧驴肠是陕西米脂、山东高唐等地的一种特色小吃。以整只驴大肠为原料，用醋水反复洗净，放入清水锅中煮至半熟。

取出后放入一锅卤好的汤里。加入酱油汤、胡椒粉、胡椒粉、葱花、姜片炖至软身。吃的时候切成小块，加入原汤。味道麻辣咸嫩，香味诱人。可谓是零食。驴肠就是驴肠。驴肉香肠是一种“名俗味美”的著名风味配料。

扩展数据:

处理驴肠的过程一直是极其优雅的:取一对驴肠，用清水反复洗净，用筷子夹住一端，把肠子像裤管一样翻过来，然后放在案板上，拿一把锋利的刀，开始刮肠子。

刮肠子是最难的，要稳、准、狠。你要在不伤肠的情况下，在几分钟内把肠液和杂物全部刮干净。

驴胎盘和驴肠是两回事。(驴肠)是驴的一整条大肠。“天上龙肉，地上驴肉”是对驴肉的最高褒奖。“驴肠”是驴八珍之首。因为又香又烂又好吃，肥而不腻，民间有“可以舍子母，不舍驴肠”的说法。板肠的“板”字是一整块的意思，是驴的完整大肠。驴的胎盘俗称子宫或胎盘，中医称之为胎盘。味甘咸，性温，有补气养血、益精的功效。现代实验研究证明，以胎盘为主要原料的胎盘提取物不仅能增强机体的耐力和抗氧化能力，还能显著降低机体的耗氧量，提高机体的抗疲劳能力，增强机体的应激能力。胎盘提取物还可以美白皮肤，治疗更年期综合症。

是驴肉的哪一部分？

1.蹄筋肉:驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高。多吃不油腻，还能补充人体每天所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合做酱肉，我们平时吃的比较正宗的驴肉，一般都是用驴蹄筋肉做的。

2、里脊:驴里脊富含人体生长发育所需的优质蛋白质和维生素，脂肪少，肉质细嫩，易于消化。全是瘦肉，加工性好。可以切片，切丝，切丁，炸，蒸馏，爆，炸。

3、外脊肉:背部上方是外脊，贯穿整个背部，所以也叫脊、扁担肉、硬脊，是一种嫩瘦肉。外形、应用价值、加工方法与里脊肉没有太大区别。

4、驴肉:指肚子上和肋骨附近的软筋，比较适合炖着吃，蘸酱吃。此外，全驴宴必不可少的一道白切驴肉，就是用驴肚肉做的。

5.驴肠:驴肠香、烂、味美、肥而不腻，所以民间有“可以放弃孩子的妈妈，而不要驴肠”的说法。以整只驴大肠为原料，用醋水反复洗净，放入清水锅中煮至半熟。取出后放入一锅卤好的汤里。加入酱油汤、胡椒粉、胡椒粉、葱花、姜片炖至软身。吃的时候切成小块，加入原汤。味道麻辣咸嫩，香味诱人。可谓是零食。

驴的哪部分肉最好吃？

几乎每个人都知道驴肉的美味。在众多的畜肉种类中，驴肉可以算是佼佼者，驴肉也被誉为“天上的龙肉，地上的龙肉”。即使在中医的认知范畴，驴肉补血益气、滋阴壮阳的功效也很显著。很多人也很喜欢吃这种食物，但是有人说驴肉是毛制品，不能多吃。这是真的吗？

驴肉是驴肉中最好的部分吗？

驴肉是毛发制品吗

根据中医和民俗的记载，生发指的是风生痰、送毒助火、助邪气之品，容易诱发旧病，增添新病。驴肉属于毛发，其他刺激性食物如牛羊肉、鱼和葱、姜、蒜等都是毛发。有跌打损伤、伤口、皮肤病、上火引起的疾病时忌食。

驴肉是驴肉中最好的部分吗？

驴肉哪部分最好吃？

驴肉脂肪低，纤维细。总的来说味道很好。驴肉不同部位的味道不一样，每个人的喜好也不一样。所以驴肉哪部分最好吃，没有标准答案。以下几点供大家参考:

1.蹄筋肉:驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高。多吃不油腻，还能补充人体每天所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。适合做酱肉，我们平时吃的比较正宗的驴肉，一般都是用驴蹄筋肉做的。

2、里脊:驴里脊富含人体生长发育所需的优质蛋白质和维生素，脂肪少，肉质细嫩，易于消化。全是瘦肉，加工性好。可以切片，切丝，切丁，炸，蒸馏，爆，炸。

3、外脊肉:背部上方是外脊，贯穿整个背部，所以也叫脊、扁担肉、硬脊，是一种嫩瘦肉。外形、应用价值、加工方法与里脊肉没有太大区别。

4、驴肉:指肚子上和肋骨附近的软筋，比较适合炖着吃，蘸酱吃。此外，全驴宴必不可少的一道白切驴肉，就是用驴肚肉做的。

5.驴肠:驴肠香、烂、味美、肥而不腻，所以民间有“可以放弃孩子的妈妈而不要驴肠”的说法。以整只驴大肠为原料，用醋水反复洗净，放入清水锅中煮至半熟。取出后放入一锅卤好的汤里。加入酱油汤、胡椒粉、胡椒粉、葱花、姜片炖至软身。吃的时候切成小块，加入原汤。味道麻辣咸嫩，香味诱人。可谓是零食。

驴肉是驴肉中最好的部分吗？

驴肉的营养价值

1.驴肉中的氨基酸组成非常全面，8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量非常丰富。

2.驴肉具有“两高两低”的特点，高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇，对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。

3.驴肉中不饱和脂肪酸的含量，尤其是生物价值极高的亚油酸和亚麻酸，远高于猪肉和牛肉。

驴肉是驴肉中最好的部分吗？

谁不能吃驴肉？

慢性肠炎、腹泻的人不宜食用。驴肉是热性食物，不容易消化，所以不容易被身体吸收。肠胃炎患者脾虚，消化食物的能力非常有限。如果他们吃了这种难以消化的食物，更容易引起严重的胃肠道疾病，如腹泻。再者，吃这种热的食物，容易导致腹泻和便秘的反复交替，进一步加重胃肠疾病的发生。

驴肉是驴肉中最好的部分吗？

生活中很多食物都属于发制品，包括我们常见的牛、羊肉、驴肉等。，所以无论这些食物的营养价值有多高，每个人都应该根据自己的实际身体状况来选择是否食用，以避免对身体产生不良影响。

驴肉最香的部分在哪里？有哪些常见的做法？

俗话说天上龙肉，地上驴肉，作为美食驴肉，哪个部位都很好吃，因为不同的部位会有不同的味道。而且牛肉的脂肪含量很低，不像猪肉那么油腻，吃起来比牛肉更细腻，所以很多人喜欢吃驴肉，而且驴肉还有滋阴壮阳的保健功能。

如果说驴肉是最好吃的地方，其实蹄筋肉是最香的。这个地方脂肪含量最少，蛋白质很高。即使不小心吃多了，也不会觉得油腻。有些人喜欢吃咸酱肉，所以这种驴蹄筋肉也可以用来煮酱肉，就像烧驴肉一样，可以在家里自制，非常干净卫生。

如果是老人和小孩，最适合吃鱼里脊肉，因为这部分肉营养成分最多，脂肪最少，吃起来嫩嫩的，容易消化，而且都是瘦肉，可以用来做菜，也可以用来炒菜。驴肉很好吃，驴的内脏也很好吃。比如，铝板的长度是由铝大肠制成的。洗净后锅内放入焯水，加入酱油和调料，葱、姜、蒜炖熟切成小块，吃起来很咸很香。喜欢吃肝的朋友也可以选择驴肝来吃，驴肝富含铁质，可以起到补血益气的作用。

而且驴肝需要现切，才能最大程度的保持新鲜。一般驴肝可以用辣椒炒，也可以腌制。味道非常好，是非常适合饮用的菜肴。但是最好吃的还是驴腱肉，因为著名的驴肉火烧就是用腱肉做的，可以和肉夹馍小吃相提并论。除了驴肉火烧，我实在想不出别的。而且吃火烧驴肉的时候，也可以配着驴汤喝。驴汤也很好喝，非常好喝，火烧吃驴肉也不会太干。