红焖鸡块怎么做好吃窍门

大家好，下面是小编整理的有关于怎么做红烧鸡块和详细的解释。现在让我们来了解！

1.原料:鸡肉半只(约400克)，植物油50克，高汤30克，料酒20克，酱油20克，糖10克，水淀粉10克，葱5克，姜5克，八角4克，精盐2克，味精1克。

2.将鸡洗净，切块，放入盆中，用少许酱油和料酒腌制20分钟；将洋葱切成段；生姜切片。

3.将腌制好的鸡块放入八成热油中炸透，捞出控油；将鸡块放入碗中，加入酱油、盐、高汤、葱、姜片、八角、糖，放入笼中蒸30分钟取出。

4.将蒸好的鸡块的汤倒入锅中，鸡块扣在盘中。锅里的汤烧开，用味精调好味，用水淀粉勾芡，收浓汤出锅。

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以上讲解了红烧鸡块的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。