蟹怎么处理(兰花蟹怎么处理)

兰花蟹怎么处理

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

兰花蟹处理方法

1、可以用隔热手套来抓花蟹。查看蟹的背面，可以看到一块三角形形状的软壳。

2、把软壳掀开，可以用刀去除。从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，用刀的时候要小心，以免伤手。

3、冲洗蟹壳和蟹身，尤其是去除蟹身上面的腮，此时，切勿剪断捆绑蟹的绳子，否则可能会被夹伤。

4、小心剁下蟹的两个钳子，然后是蟹腿，这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要非常小心处理。

5、把蟹剁成4块。记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。

6、用刷子认真洗刷和冲洗蟹。

7、杀蟹一个关键点是全程千万不要解开捆绑花蟹的绳子，直到你把两个大钳子剁下来后才能剪断绳子;因为尽管把蟹壳掀开后蟹还是活着的，大钳子还会钳人，要很小心避开。

兰花蟹怎么保存最新鲜

尽管螃蟹的品种有这么多种，但我最喜欢吃的就是兰花蟹。兰花蟹不仅营养价值高口感好肉松软，兰花蟹保存要处理干净后，螃蟹的内脏，螃蟹的腮，螃蟹的肺部，用刀子去除后，用流水清洗干净。

抹布把螃蟹的水分保鲜膜封后口，放冰箱中零度~8度保存。

兰花蟹怎么处理才干净和好吃

材料：兰花蟹500克、白菜4叶，酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。

做法

1、用竹签将兰花蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。

2、把处理干净的兰花蟹放白菜叶上放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。

3、将放兰花蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。

4、将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。

5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。

兰花蟹怎么处理干净

准备材料：花蟹、大米、胡萝卜、姜、盐

做法：

1、将花蟹清理干净，尤其是内脏要清楚，洗净后分成块状;

2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水;

3、等水煮开之后，继续煮十分钟，加入花蟹进去;

4、继续煮十分钟，加入切好的胡萝卜片;

5、最后加入姜丝和食盐调味，煮几分钟即可

兰花蟹怎么处理才能吃

1、根据不同季节管理水质春季水深应控制在0.8～1.0米；夏季水深应控制在1～1.5米；秋季要勤换水；冬季要保持水深1.2米以上（长江以南地区）。做到“春浅、夏满、秋勤、冬深”。

2、根据天气变化状况管理水质要及时定期灌注新鲜无污染的符合渔业水域水质标准的水。换水时间、次数和换水量由天气变化状况来决定，通常春末夏初每10～15天换1次水，每次换水1/3；6～8月每周换1次水，每次换水1/3～1/2；秋天如发现水质变坏或遇闷热天气，要及时换水。换水时可结合增氧进行，特别是在“秋老虎”闷热天更为重要。方法是在池塘进水口处安接输入池的塑料管，此管可再接2～3条支管，管长依池塘大小而定，一般按间距1～1.5米盘绕在深水池中，距池底25～40厘米，用砖或小水泥柱固定，管上的小圆孔要向上，使新水输入既均匀又不把池泥冲浑。换新水时，还要用聚乙烯网布扎牢在进水口，以防敌害生物进入，并采取先排后灌的办法，保持水位稳定。

3、根据水质监测情况管理水质要定期测定水温、溶氧、pH和水的透明度，并记录其数据和天气、河蟹吃食情况，注意收听天气预报，还可在池里放些花白鲢作为监测物。根据监测情况及时采取相应对策，如水色变浓、pH变低、透明度低，河蟹背甲色深黑、腹部出现水锈和步足末端变黄等。每亩水面用15千克生石灰，化成水后全池泼洒，连续使用2～3次，每次间隔5～7天，以调节水质，增加水中钙的浓度，促进幼蟹生长和色泽改善；如溶氧低于4毫克/升，则应采取增氧措施