五花肉烩酸菜的家常做法大全(炒五花肉片的家常做法)

大家好，下面是小编整理的有关于酸菜炖五花肉的家常做法和详细的解释。现在让我们来了解！

1.做法一:排骨用温水洗净，晾干控水备用；将酸菜切丝，浸泡在水中，制成面团备用；土豆切丁；切碎洋葱和大蒜。从锅里烧猪油。油温七分热左右，加入排骨，不断搅拌，使排骨逐渐焦黄。加入葱花、蒜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、大料粉(也可以加一点姜粉)，大料比辣椒多一点，猪肉偏爱大料。继续搅拌！颜色均匀，可以闻到很香。将水加热，淹没猪肉，小火煮30分钟左右。30分钟后，加入土豆块，搅拌均匀，再煮15分钟。铺上酸菜，不用搅拌，再煮15分钟，搅拌均匀。

2.方法二:将五花肉放入锅中放入清水中，然后加入煮肉调料，大火煮开煮30分钟，待筷子可以插入时再煮。你可以在煮肉的时候处理其他材料。煮熟后取出肉，稍微冷却后切成薄片，留下肉汤备用。将酸菜洗净，用手挤出多余的水分。将菜厚的部分切片，切成丝。粉丝用冷水泡软，切成长条。锅热后，将植物油和葱花放入锅中，立即将酸菜翻炒，然后将十三香和肉片翻炒均匀。将汤汁中的调料捞出，倒入酸菜锅中，大火煮开后小火炖10分钟，然后加入粉丝和盐炖至粉丝熟。

3.做法三:五花肉、排骨洗净，五花肉切成方寸大小、筷子粗细的块。粉丝在温水中是软的。酸菜切丝用清水洗净，充分拧干水分。将葱、姜、蒜、料酒、酱油、胡椒面(或十三香)和盐等水调成半碗汤备用。锅里倒一点油，稍微加热，然后小火翻炒肉片。当肉变色后，加入排骨翻炒。将排骨翻炒至变色，将汤汁倒入锅中，再用小火翻炒肉和排骨，锅内的肉加入开水。大火开始后转温火炖15分钟左右。放入土豆块，炖至土豆能用筷子捣碎，再放入酸菜丝和豆腐，将肉摊平，加水小火炖10分钟左右。将粉条炖2 ~ 3分钟左右，撒上葱花，最后将菜和肉从下往上翻，拌匀，收汤。

标签: 酸菜 自制 做法 大全

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以上解释了酸菜炖五花肉的家常做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。