冻虾和活虾区别(冻虾与活虾的营养区别)

冻虾与活虾的营养区别

买冻虾而不买活虾主要原因是因为价格有区别，相对来讲冻虾会便宜一些，最便宜的甚至只需要花十几元就能买到一斤，并且回到家以后可以直接再冷冻，不过条件容许就尽量购买活虾来吃，毕竟比较的新鲜，口感也会很不错 。

冻虾和活虾的营养区别

相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。

活虾和冻虾营养差别大不大，要看冷冻的方法和时间。

如果能低温速冻，尽快食用的话，营养价值并没有改变，但是冻虾即使是用正确的冷冻方法，也不建议冷冻太久，

冷冻的虾不如新虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。

冻虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，不如新鲜的虾口味鲜美。

冻虾为了使保存的期限延长，可能会加入一些添加剂和防腐剂，使冻虾看起来比较新鲜。如果有药物残留的情况，长期过量吃可能会对胃肠道产生刺激，还有可能会增加肾毒性，对身体的危害是比较大。

冻虾与活虾的营养区别图片

看虾的形状，如果冰冻的形状很规则，那就是说明死后由工作人员摆好，进行冷冻，如果虾的形状比较杂乱或是弯曲状，就说明是活虾直接冷冻。

活虾和冻虾的区别

1、营养上的区别：活虾营养更好，因为虾含蛋白质很丰富，它死了之后细菌就会大量繁殖，就把蛋白质分解破坏了，首先口感不太好，大量的细菌繁殖就会导致食物中毒。

2、颜色上的区别：首先看颜色，活虾颜色很鲜亮，红得很正，有光泽，并且比较亮；死虾颜色就发乌，光泽度也差很多。

3、味道上的区别：死虾肯定有异样的味道，跟活虾的味道不一样。

4、口感上的区别：活虾的肉有弹性，有嚼劲，吃起来很香；死虾的肉比较肉一些，没有嚼劲，另外有点像腐烂的肉一样，像豆腐渣，口感能很明显的区分开来。

冻虾与活虾的营养区别是什么

营养方面

冷冻虾经过长时间的低温速冻，短时间内不会造成营养流失，如果冰冻的时间太长，营养就会慢慢流失；而活虾体内的细胞和活性都在，营养能得到很好的保留。做菜:冷冻虾冷冻的时间长，不太新鲜，可以用来剥虾仁和西兰花、黄瓜片等，炒着吃，也可以做汤；而活虾的烹饪方式有很多种，不管是清蒸，还是油炸、烧烤、煮汤都能呈现出虾的美味。

虾在鲜活状态下捕捞后，工厂会采用单只急速冷冻处理，以极低温包覆冰衣、锁住活虾的口感，并保持其鲜度。活虾运送途中，可能在水中加入化学药物、杀菌剂或消毒液等保持虾的活动力，因此即使是活虾也不保证品质较佳。我们在购买时，选择有生产履历、CAS标章或信誉良好的业者，就能吃得安心。

冻虾和活虾的营养

通常情况下，冻虾没有新鲜虾的味道鲜美。冻虾和基围虾的区别主要在于：

1、新鲜程度，一般情况下新鲜虾的虾肉看起来比较富有弹性，而且更有嚼劲，但是冻虾的肉质看起来发软。

2、食用口感，无论是煮着吃还是煎着吃，活虾的味道都鲜美，肉质更加富有弹性，冻虾的口感就没那么好了。虾的营养价值是很高的，在生活中比较建议买活虾哦！！