白芹菜和绿芹菜区别(绿芹菜和白芹菜谁好)

绿芹菜和白芹菜谁好

1、味道不同：黄心芹菜通常会表现出香气比较浓郁，一般在平时或者炒菜的时候，可以明显的闻到清香浓郁的味道。

青芹相比较来说没有黄心芹菜的味道，更加的浓郁，但是也会散发出微香。

2、外观不同：黄心芹菜相比较来说当中含有的水分比较充盈，看起来会更加的有亮泽，青芹相比较来说没有黄心芹菜看起来外观更加的有光亮。

白芹菜和绿芹菜哪个营养好

白的，白杆的吃起来口感好。

白芹菜好还是绿芹菜好

西芹和香芹的区别

1、原产地不同

西芹顾名思义，西方来的芹菜，所以西芹也被称之为洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。而香芹也是土生土长中国芹菜，即本土芹菜，所以也被称为本芹。

2、营养价值

大家在买蔬菜的时候，遇到两种相似的蔬菜，总会去比较它们的营养价值，而营养价值高的，无论价格多少，总是最受宠的。严格意义上讲，西芹和香芹同属于芹菜，所以在营养价值上并无太大区别。

3、外观不同

西芹的植株紧凑粗大，叶柄宽厚，是实心的，颜色有黄色、绿色、杂色三种，通常情况下，我们看到的西芹只卖菜茎，很少有带叶子的。而香芹叶柄较为细长，有白芹、青芹，品种有很多种，售卖的时候，香芹的叶子则是和菜茎一体的。

4、口感方面

西芹因为菜茎宽大，纤维比较粗，含水量比较小，所以西芹吃起来口感略微干一些。而香芹水分充足，纤维比较细，吃起来口感更加爽口。

绿芹菜和白芹菜谁好吃

能吃。

白芹菜及绿芹菜叶子都能吃。

芹菜以吃茎为主，因为叶子气味浓，且味苦，不好吃就通常不吃。

芹菜叶子中含蛋白质，碳水化合物，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。

白芹菜与绿芹菜营养价值高吗

1、颜色不同

白芹菜的茎比较细，茎的下半部分是白色的，上半部分和叶子是绿色的；绿芹菜的茎比较粗，茎叶整体都是碧绿色的。

2、口感不同

白芹菜的纤维细而少，口感很清脆；绿芹菜的纤维较粗，口感没有白芹菜那么鲜嫩。

3、分布范围不同

大部分地区种植的都是绿芹菜，是一种非常常见的蔬菜；白芹菜主要产于南方的部分地区，分布范围较窄，不是很常见。

白芹菜和绿芹菜哪个好

1、四季白芹

这个芹菜品种可以四季栽培，而不像市面上大多数的芹菜品种，仅仅只局限于春秋两季种植;另外它的茎秆颜色不是常见的嫩绿色，而是通透美丽的雪白色，，香味很浓，纤维少，柔嫩营养价值高。加上亩产可以达到6000斤以上，种植效益可观。

2、泰芹一号

这个芹菜品种引进泰国，耐热能力较为突出，要比国内的芹菜品种优秀，适合夏秋高温季节栽培。另外商品性较突出，叶片呈现大众市场所喜爱的淡绿色，茎白色，心黄色，纤维少，质地脆嫩，香味浓郁，值得栽种。

3、大叶芹菜

是农家品种。株高60厘米，叶绿色，叶缘有深缺刻，叶柄长36厘米，宽1厘米，浅绿色。单株重约150克。易抽墓，香味浓，品质好。早熟，播种至初收100~ 110天。

4、青梗芹

是农家品种。又名青壳，在广州等地普遍栽培。生长势强，株高60~70厘米，叶片深绿色，叶柄长30~40厘米，宽1厘米，青绿色。纤维少，香味浓，品质好，产量高。单株重0.2~0.25千克。耐热性较好，抽薹迟。晚熟，播种至初收130~150天，亩产4000~ 5000千克。

5、玻璃脆芹菜

河南开封农民在引进的西芹和本地实心芹青芹自然杂交后代中选育而成。生长势强，植株生长健壮，株高80~ 100厘米，叶柄实心，黄白色，腹沟较深。单株重350~ 490克。中熟品种。生长期150~ 160天。耐寒，不易抽墓，抗病性强，适应性广，耐贮运。亩产7 500千克。适于早春及保护地栽培。

6、津南实芹1号

这个品种生长势强，株高80~ 110厘米，叶绿色，叶柄宽而厚，横断面月牙形，黄绿色，纤维少，质地鲜嫩，口感好，品质佳。单株重250克。较耐寒，耐热，喜肥水，抗病毒病、斑点病。晚熟，冬性强。亩产5 000~ 10000千克。适于保护地栽培。

白芹菜和绿芹菜哪个好吃

芹菜分为本芹（又称中国芹菜、旱芹）和洋芹（又称西芹、西洋芹）两种。

中国芹菜：叶柄细长，依据叶柄颜色又分为青芹和白芹。

青芹叶片较大，绿色，叶柄粗，横径1.5厘米左右，香气浓，产量高，软化后品质一般。

白芹植株较矮小，叶较细小，淡绿色，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味淡，品质好，易软化。

西芹：主要由欧美引进，株型紧凑，生长势强，株高60～80厘米；叶柄肥厚而宽扁，宽达2.3～3.3厘米，多为实心，维管束及厚角组织不发达，纤维素少，味淡、脆嫩；耐热性差，单株重1～2千克。有青柄和黄柄两个类型。