火锅毛肚怎么处理去味

大家好，下面是小编整理的有关于怎么处理火锅毛肚和详细的解释。现在让我们来了解！

要去除火锅毛肚的腥味，首先将从市场上买来的毛肚用适量的食用碱和白醋揉搓，去除粘液后再加入适量的面粉，然后不断揉搓。最后用清水漂洗20分钟左右，直到没有碱味，取出后即可煮熟。刚取出的牛百叶一般是黑色的，俗称黑发。或者用小苏打搓一搓，搓完后静置1小时，用清水冲洗干净，放入水中浸泡30分钟，再用清水煮沸，怪味差不多就消失了。

以上解释了如何处理火锅毛肚的味道。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。