猪肉上盖红章和蓝章区别(猪肉身上盖的红章蓝章区别)

猪肉身上盖的红章蓝章区别

猪肉表面有的盖红章有的盖蓝色的章是因为猪肉进行检疫证明的标志。

猪肉表面盖红章和盖蓝章的区别：

1.性别不同：

盖红色的章：代表的是母猪。

盖蓝色的章：代表的是公猪。

2.价格不同:

盖红色的章：红色的章来代表老母猪的肉，价格低一点。

盖蓝色的章：红色的章来代表公猪的肉，价格贵一点。

3.盖章的方式不同：

盖红色的章：激光灼刻，颜色是深入到猪皮里面的，无法擦除。

盖蓝色的章：是动检部门的滚筒印章，是针刺印章，颜色是深入到猪皮里面的，无法擦除。

猪肉上盖红章和蓝章

区别是第一个就是动物检疫站盖的蓝色检疫章，第二个由屠宰企业盖的蓝紫色肉质检验章，另外一个就是红色等级的章了，在所有程序检验合格以后，会在猪肉上面同意印上印章。

猪肉盖有红章和蓝章

经过正规检验检疫的猪肉，其身上方能加盖检疫验讫印章；如果存在不合格的猪肉产品，其需要按照相关流程进行处理，样品根本不会流入市场。因此，在猪肉身上盖章是一种证明，盖章后出厂的猪肉，是可以放心选购的检疫合格、品质检验合格的猪肉。

从原理角度来看，卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章为蓝绿色，但根据不同的地域差异，有些地方也会使用不同颜色的印章；无论是蓝色印章还是红色印章，仅仅是颜色不同，都属于合格猪肉。

猪肉上盖的红章和蓝章能吃吗

1、蓝红检验合格章的区别其实就仅仅颜色不同，都属于合格的生猪产品，可以放心食用。但可能由于地域差异，不同的地方习惯使用不同颜色的印章。

2、买猪肉时候，一般能看到两个印章，分别是动物检验检疫章和食品检验合格章。

首先盖章的猪肉证明它是经过检测的，人们食用的时候才会有安全保证。为了避免人们食用到有问题的猪肉，相关部门会对猪进行安全检查后盖一个章，以方便人们可以买到安全放心的猪肉。

而在猪肉上有红色的印章证明这头猪是经过检验并且合格的母猪肉，如果猪身上有着蓝色的印章，那就说明这是一头经过检验的合格的公猪肉，所以红色和蓝色的印章就是猪的性别印记。

知道这个小知识点给我们带来的方便就是，可以根据自己的需要买不同的肉，因为母猪肉和公猪肉的肉质上有很大差别，如果是炒猪肉的话这时候最适合买公猪肉。因为母猪肉质偏柴，炒出来不好嚼不好吃。

而如果是炖猪肉的话，还是更适合买公猪肉，因为公猪的肉一般都是比较嫩一些，肉质看着也比较厚实一点。但是不管怎样，这两种猪肉的健康性其实都是有着保证的，大家都可以放心购买并进行食用。

猪肉上的红章和蓝章有毒吗

1、猪肉上的红章和蓝章分别代表母猪肉和公猪肉。红色是母猪肉、蓝色是公猪肉。

2、一般来说母猪肉比较老，不容易炖烂，属于煮不熟蒸不烂类型的。但是如果喜欢猪肉味更浓一些的，比较香的，就选择母猪肉。

3、如果喜欢吃鲜嫩的猪肉，就选择蓝章的。公猪肉，相对而言公猪肉比较鲜嫩。

4、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

猪肉上盖的蓝章红章能不能吃

只要猪肉上被盖过章，说明猪肉被检疫过。而两种颜色的章代表着两种性别，盖红章的代表是母猪肉，盖蓝章代表是公猪肉。

猪肉皮上盖的章是什么意思?能吃吗？

首先，我们先来了解一下猪肉皮上面盖的这些章都是啥意思。

1.章形为“×”型对角形，内有“销毁”二字，是“销毁”章，盖这种章的肉禁止出售和食用。

2.章形为椭圆形，中间有 “工业油”三字，是“工业油”章，这类肉不能出售和食用，只能作为工业用油。

3.章形为等边三角形，内有“高温”二字，是“高温”章。这类肉含有某种细菌或病毒，或者某种寄生虫，必须在规定时间内进行高温处理。

4.章形为长方形，中间有 “食用油”三字，是“食用油”章。盖有这种章的生肉不能直接出售和食用，必须熬炼成油后才能出售。

5.章形为圆形，中间有横排“兽医检讫”四字，并标有年、月、日，是合格印章，章内标有定点屠宰厂厂名、序号和年、月、日，这是经过兽医部门生猪屠宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂检验合格后盖上的印章。盖有这种印章的肉就是我们平常所说的“放心肉”。这种肉从外观看，脂肪洁白，肌肉有光泽，皮色微红，外表微干，弹性好，气味好。