米酒与醪糟区别(米酒和醪糟的味道一样吗)

米酒和醪糟的味道一样吗

不能，因为米酒和醪糟非常相似，很多人将二者混淆，其实这是两种不同的东西，二者在制作原料及工艺、味道、酒精含量、食用方法、营养价值等几方面有所不同。

1.制作原料和工艺不同：米酒包括白酒和黄酒，一般用大米作为原料，用酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵，发酵时间也比较短暂，大概发酵24个小时，发酵之后取酒汁饮用；醪糟又叫酒酿，是以糯米为主要原料，用甜酒曲发酵制成，需要经过36个小时发酵，它的发酵时间较为长一些，会保留糯米和汁水一同食用。

很多人说的米酒就是醪糟，其实指的是甜米酒，是用糯米加甜酒曲发酵制成的，醪糟可以视为酿制甜米酒后的渣子，也有地方将醪糟等同于甜米酒或甜酒。

2.味道不同：米酒味道清香偏甜；而醪糟酿制时间更长，味道偏酸甜。

3.酒精含量不同：米酒的酒精含量较高，在12度以上，有的甚至高达50度，属于酒类；醪糟的酒精度在3～8度之间，属于酒饮料。

4.食用方法不同：米酒可以用来直接饮用，或者在做鱼的过程中加入去除腥味；醪糟更多地是用来烹调，做酒酿圆子、酒酿鸡蛋等食物。

米酒和醪糟是一样的东西吗

从原理上讲，这是同一种东西，都是用米加曲做成，曲中根霉将米饭中的淀粉转化为糖，所以感觉甜，同时也可以产生少量的酒，所以有酒味。曲子的不同，可能导致口味的不一样，比如曲子里只有根霉，那甜味酒浓，酒味酒少。有的曲子里除了根霉外还有酵母，那甜味就少，酒味酒浓，因为酵母另外将糖转化为酒了。所谓的米酒或酒酿仅仅是叫法上的不同而已。

做法很简单，可以自己做，一般包装上都有使用说明。

米酒跟醪糟一样吗

从原理上讲，这是同一种东西，都是用米加曲做成，曲中根霉将米饭中的淀粉转化为糖，所以感觉甜，同时也可以产生少量的酒，所以有酒味。曲子的不同，可能导致口味的不一样，比如曲子里只有根霉，那甜味酒浓，酒味酒少。有的曲子里除了根霉外还有酵母，那甜味就少，酒味酒浓，因为酵母另外将糖转化为酒了。所谓的米酒或酒酿仅仅是叫法上的不同而已。

做法很简单，可以自己做，一般包装上都有使用说明。

米酒和醪糟的味道一样吗为什么

不是

米酒和醪糟的区别是：制作原料及工艺、味道、酒精含量、食用方法、营养价值等几方面有所不同。

米酒和醪糟非常相似，很多人将二者混淆，其实这是两种不同的东西，米酒的口感更香甜，并且带有酒香味；而醪糟的口感属于清甜，喝起来没有酒香味，比较温和。

米酒和醪糟的区别的功效与作用

一、制作材料不同

米酒它是以稻米为主要的，原料制作成的，所以说这种稻米为原料的酒，有的时候也被称为是黄酒，品味起来非常不错，味道非常鲜美。但是醪糟酒是以糯米为主要材料的。

二、用途不同

米酒它也被称为是的白酒，它可以用来做鱼。这个米酒在做鱼的过程当中可以有效的去除腥味儿，所以说可以用作调味料来进行使用，但是这个醪糟就不能够在做鱼的时候加进去。

三、发酵时间不同

米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行饮用了，但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。

以上所介绍的这些都是米酒和醪糟有什么区别的简单说明。

米酒与醪糟是否一样

一样。

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵母发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

米酒跟醪糟的区别

1、原料不同：醪糟的主要原料是糯米，而米酒的原料是大米。

2、用法不同：醪糟一般都是用来饮用的，或者是做鸡蛋汤食用的，而米酒不仅可以直接饮用，还能作为烹饪调料饮用。

3、发酵时间不同：醪糟的发酵时间是比较长的，需经过三十六小时，而米酒大概发酵二十个小时就可以了。

4、味道不同：米酒的味道清香偏甜；而醪糟的的酿造时间更长，其味道吃起来会更甜一点。

5、酒精含量不同：米酒的酒精含量较高，大概在12度以上，有的甚至更高；而醪糟的酒精含量在8度左右，属于酒饮料。

6、食用方法不同：米酒可以直接食用，或者在做鱼的过程中添加一点，可以很好的去除腥味；而醪糟更对地是用来烹调，做酒酿鸡蛋等。

7、成分不同：米酒的主要成分是乙醇，并含有少量的单糖、双糖等元素；而醪糟的主要成分是碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。