发糕和馒头区别(做馒头和发糕是一样的面粉吗?)

做馒头和发糕是一样的面粉吗?

全麦馒头蒸出来向发糕有以下几个原因：

1.发面的时间太长了，夏天气温高一般一个小时，冬天气温低，一般三个小时。发好的面团一般是原来的面团的1.5倍到2倍。

2.面发好以后，要加干面粉好好的揉，排净空气，这样就不会造成蒸好的馒头孔隙特别大而向发糕了。

做馒头和发糕是一样的面粉吗怎么做

1、原材料不同

馒头是用面粉制作的，以小麦面粉为主要原料，还需要加入水和酵母、苏打。发糕主要是以糯米蒸煮制成的一种食品，也可以用面粉、大米制作，还可以加入一些红枣、南瓜、葡萄干等食物，做出来的发糕吃起来很甜。

2、制作方法不同

馒头的面粉是发酵而来的，需要进行醒面。制作馒头的时候，需要在面粉中加入清水，然后将面粉揉成面团。而制作发糕的时候，不需要揉面，只要将面粉加水搅拌至面糊状即可。

3、用途不同

馒头是生活中的主食，食用后有很强的饱腹感。而发糕不能当作主食吃，只能当做小吃，或者是饭后食品。在某些地区，发糕还可以用来当作供品。

4、口感不同

发糕偏向酥松、清爽和柔嫩，比较偏甜，形状上看发糕多孔，而且空隙还比较大。馒头则更有劲道和韧性，口感上没有发糕甜。

拓展小知识：

发糕和馒头哪个热量高

发糕稍高一些。发糕和馒头都是人们日常生活中常见的食物，两者的主要材料都是面粉，但由于发糕制作的方式以及添加的食材丰富一些，所以热量也会稍高于馒头。以什么都不加的发糕和馒头为例，每100克的发糕中含有230大卡左右的热量，而每100克的馒头中含有223大卡左右的热量，因此可以得出，发糕的热量会比馒头稍高一些。

发糕一天吃多少合适

发糕的营养价值比较高，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁等营养成分物质，适量食用就可以为人体补充充足日常所需的能量，所以建议人体一天吃1-2块左右的发糕即可。

做馒头和发糕的区别

2比1.5。蒸发糕时用面粉蒸制的时候需要掺和一定量的米粉，否则口感上会不是很好，面粉和水的比例是2比1.5，发糕的面要比馒头的面稍微硬一些，这样蒸出来的发糕才不会太硬。

蒸发糕时还需要在面粉中加入一定量的发酵粉，这样蒸出来的发糕才会松软。

加水不要一次性加完分三次分别加够。当面发至两倍大时即可定型上锅蒸了。

做馒头和发糕是一样的面粉吗视频

可以的我们这有一种叫“发糕”的食物就是大米磨得粉做的，松松软软的也是经过发酵的。

发糕和馒头哪个好吃

有点胃炎，平时饮食可以吃发糕，发糕容易消化，胃癌术后，建议进食易消化吸收的食物，可以进食粥、面片汤等易消化的食物，馒头也是可以吃的，纤维饼干目前少吃，吃了容易胀肚。以清谈饮食为主，多注意休息。

做馒头和发糕是一样的面粉吗为什么

馒头做的像发糕是面发的刚刚有点过，这时蒸出的馒头，特别蓬松柔软，象面包一样，但是不定型，不是很好看，但是很好吃，很香特柔软。

发糕和馒头哪个含糖量高

米糕含糖是比较高的。

因为米糕的原料是大米，大米它本身的含糖量就高。都加一点甜的甜糖在里，糖分在里面，即使没有加分的话，它都会有糖分在里面的。

吃起来感觉不甜，但是里面含着有些糖分，如果他高不甜的话也不好吃，口感也就不好吃了，发糕吃甜的，比较好吃，发糕甜的比较好吃。