怎么做豆包(干黄米面怎么做豆包)

干黄米面怎么做豆包

最好用温开水和面，这样和出的面弹性很好，整出来的粘豆包也容易破。

黄米面豆包面怎么和面

原料:大黄米面2500g，玉米面500g，红腰豆适量，酵母1勺（汤瓷勺），温水（30-40度）适量。

黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉，一勺酵母，再加上适量的温水和面，和好面让它发酵（和面时不可过稀，和成不沾手的面团就行）。

红腰豆提前泡胀约10小时，用高压锅压30分钟后（豆子一定要先泡胀，煮的时候加入和豆子平齐的水就行，喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮），倒出用炒锅炒出多余的水分，炒干后用勺子压碎成粉状，用手攥成大小相等的豆馅备用。

发好的面揪一小块用手捏个窝，包上豆馅，直到包完。包好的豆包上锅，开大火一直蒸30分钟。

蒸好的豆包沾冷水用木铲起出（记着一定要沾冷水啊，不然太黏了）

黄米面干的做法

主料：白米粘面300g 黄米粘面300g 辅料：红豆馅适量、蜜枣适量、苇叶适量

步骤：

1.准备白米粘面一小碗。

2.准备黄米粘面

4.准备苇叶。菜市场有卖，干的鲜的都可以，清水冲洗下，不需要剪开！

5.准备蜜枣。

6.将豆馅倒入盘中。备用

7.将苇叶铺在蒸锅里，先将和好的黄米粘面铺在上面。

8.然后涂一层红豆馅。

9.再将和好的白米粘面铺在上面。

10.将蜜枣均匀的码在上面。

11.盖盖子，用大火蒸15分钟。

12.蒸好后，稍微晾一会。

13.然后放在盖蝶上，切成小块，即可。

黄米面豆包怎么做好吃又简单

主料 黄米面一半 普通面粉一半酵母粉 红豆馅 黄米面粘(nian)豆包的做法步骤 1. 将黄米面与面粉混合，放入适量酵母粉，加温水，和成光滑面团，放置温暖处发酵。因为有黏米面，所以，面团不会发的很大。 黄米面粘豆包怎么做 2. 将发好的面团分成小面团，擀成稍厚的大概10cm直径的饼，加入红豆馅，包起来，整形 3. 包好的豆包放入锅内，静待15分钟，上火蒸，水开后，15分钟

小贴士 这次的豆包用的是黄米面，就是黍子去皮的黄米，磨成的面，熟了以后很黏。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。但是身体燥热者不宜服用。

干黄米面怎么做豆包的做法

一斤黄面能做五斤左右豆包

面与豆馅的比例是每一斤面需要350克豆沙，30斤需要1050克豆沙，

做法如下：

准备材料：黄面300克、玉米面200克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克

玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟，将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。