欧芹和芹菜区别(欧芹和芹菜区别大吗)

欧芹和芹菜区别大吗

不是，欧芹和迷迭香是两种不同的香料。

欧芹又叫法香、洋芫荽，很容易跟香菜弄混，不过两者的气味还是有挺大差别的。常见的欧芹有两种：

平叶欧芹：叶子跟普通的芹菜叶子差不多。

卷叶欧芹：叶子就像朵鸡冠花，中国的饭店摆盘的就是它。

卷叶欧芹在西餐中多用于冷盘或菜肴上的装饰；平叶欧芹则像香菜一样，在汤、菜快熟了的时候撒点提味。它还可以除口臭，比如吃完葱蒜后，嚼一些欧芹可以减少口中异味。

美国人喜欢在各种意面、烤鸡、西班牙海鲜饭等美食中添加欧芹，让食物颜色更加丰富。

迷迭香是最常见的西餐香料之一，它的外形还是比较好分辨的。迷迭香气味浓郁，且带松木香的气味，甜中带有苦味。

迷迭香有点胡椒辛辣的后味，少量使用会比较清新，并伴有淡淡的花香，但如果放多了就会发苦。它可以直接摘下使用，也可干燥后再使用，芳香持久浓郁。

迷迭香常用来搭配肉类、根茎类蔬菜、烤菜、炖菜或者汤类，尤其是膻味较重的羊肉，能恰到好处增加香味。有时它也会被用作装饰。代表菜有：迷迭香炖土豆、迷迭香烤羊排。

欧芹和芹菜的区别

1、分布区域不同

凯续室鱼乐弱宜欧芹：欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。

香菜：分布于中国东北守包育思白台李便蒸、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等。

2、味道不同

欧芹的味道并不浓，其味道有点老足仅裂硫团杂急弱算材类似于胡萝卜；香菜具有很强，橘味，几乎那类似香水瓶的味道。

3、习性不同

香菜：香菜耐寒不耐热，适宜生长的温度为17℃～20℃，能耐短时-1℃～2℃的低温，当温度高于20℃，生长缓慢。温度达到30℃时，停长。香菜不耐干旱，喜湿润环境，根系怕涝。浇水宜小浇勤浇，不可一次浇太多水，田间不能积水。

欧芹：欧芹是一种浅根蔬菜，吸收能力弱，对土壤水分和养分要求严格。水土保持力强、有机质丰富的土壤最适宜生长。土壤pH值范围为6.0～7.6。它可以在春天和秋天种植。春季可在2月中下旬播种，4月上旬播种，2个月后收获。秋播，清明前后第二年抽薹开花，产量低，春播优于秋播。

欧芹和西芹一样吗

区别：形态特征不同

欧芹的叶子是深绿色的，表面光亮，基生的叶和茎下叶都是2-3回羽状分裂，裂片倒卵形。而西芹的基生叶是三角形或者三角状卵形的，1-3回羽状分裂。

欧芹和普通芹菜有区别吗

芹菜味道接近香菜味

一般欧芹和芹菜其本是一个味道，但是芹菜特有的味道要比欧芹浓郁一些，而欧芹比较脆爽。

欧芹在我国国内叫做香芹，可以代替香菜来使用，它的叶子小，叶柄细长，味道清淡，西芹叶柄粗壮，水分多，口感细嫩，选购欧芹时要一看颜色，嫩绿的或者稍微深一点的绿色为好，二闻一闻，欧芹闻上去有一股淡淡的清香味。

欧芹和芹菜的口味区别

两者区别为来源不同。欧芹来源于伞形科，欧芹属植物。根纺织形，茎圆形，高可达100厘米。香芹来源于伞形科，岩风属多年生草本植物。高30一120厘米，根颈粗短，有环纹。

欧芹和芹菜的区别 味道

1、外形不同：欧芹的根部为纺锤形，茎干为圆形，叶片呈羽状分裂，而芹菜根系发达，茎干为半圆形，叶片边缘有锯齿。

2、用途不同：欧芹香味浓郁，多用于香料，芹菜会作为蔬菜使用。

欧芹和芹菜的区别图片

荷兰芹和欧芹属于同一种，并没有什么区别，只是在每一个地方的叫法不同。荷兰芹除了叫做欧芹之外，还叫做洋芫荽、番荽、香芹菜、巴西利、洋香菜等，原产自地中海沿岸，在欧美、日本等地区栽培较为普遍。荷兰芹色泽浓绿、营养很丰富，有板叶种和皱叶种两种类型。荷兰芹属于直根系，株高约30厘米左右，叶簇生，颜色为深绿色，属于三回羽状复叶，叶子边缘呈锯齿状，叶柄较长，两性花，花梗长，花群生成复伞形花序，种子比较细小，颜色为灰褐或浅褐色。

欧芹和芹菜区别大吗图片

芹菜和香芹的外观区别

　　芹菜和香芹虽然只有一字之差，可是它们的外观却相差很多。香芹的颜色和芹菜的颜色是不同的，从颜色上我们也可以区别它们。香芹的颜色是绿色，香芹它的颈部下面是白色。它的上半部分是淡绿色。芹菜它的颜色更深，更绿。还有芹菜的梗是绿色的。芹菜和香芹的味道是不同的，从味道上我们也能区别它们。香芹的味道是清爽的，芹菜的味道是比较浓郁的。而且芹菜和香芹在种植地域上也有南方和北方的区别。香芹主要种植在北方地区，芹菜主要种植在南方地区。

　　芹菜和香芹的营养价值区别

　　芹菜和香芹都是一种蔬菜，所以芹菜和香芹都富含非常丰富的维生素c对我们人体健康有非常重要的作用。很多人不喜欢吃芹菜，因为芹菜有一种特殊的味道。所以很多人把芹菜叫作药芹，但是大家千万不要挑食，芹菜对我们的身体健康和有好处，所以大家一定要多吃芹菜。香芹它的味道很甜美，深受广大老百姓的喜爱。香芹有很神奇的药疗作用。它是一种性凉甘甜的蔬菜，有些人胃不太好，有高血压的人可以多吃相亲，因为香芹有健胃降低血压的功效。香芹还可以去除肝火保护我们的肝脏，香芹和芹菜各有千秋。

欧芹和芹菜一样吗

这种长得像芹菜，并且生长在水边的野菜，就是水芹菜。顾名思义就是生长在水边的一种芹菜，在过去它一直是以野生的为主，很少有人种植，并且在当时也基本没人吃它，有些人甚至还认为水芹菜是有毒的，是不能食用的。其实水芹是可以食用的，并且具有一定的药用价值。

欧芹和芹菜区别大吗视频

不一样。

香芹细而脆。

一般欧芹和香芹其本是一个味道，欧芹在我国国内叫做香芹，可以代替香菜来使用，它的叶子小，叶柄细长，味道清淡，西芹叶柄粗壮，水分多，口感细嫩，选购欧芹时要一看颜色，嫩绿的或者稍微深一点的绿色为好，二闻一闻，欧芹闻上去有一股淡淡的清香味。