芋头怎么煮(西米露和芋头怎么煮)

西米露和芋头怎么煮

1、芋头切去皮切小块

2、白砂糖放进锅里，糖要多一点才好吃，但是也要根据自己的口味和芋头的大小去调整，我一般都会用150克以上 -倒入少许水，一定不要太多，因为这个过程有点类似于中式炒糖色，西式熬焦糖的样子，水太多需要的时候就很久 -启动蒸煮模式，锅开始加热，糖会慢慢融化，不需要搅拌，因为锅是不粘的，发热很均匀，慢慢加热然后变成气泡，注意观察状态，当气泡开始发黄的时候倒入切好的芋头翻拌 -然后倒入水，不要倒太多，一定要少量多次的加入，直到煮至芋头变熟，具体时间要根据芋头的大小去判断，我用宜盾普这个锅从开始煮糖到芋头出锅一共用了20分钟

3、煮熟的芋头不用煮得太干，因为到晾凉之后芋头会变干，这时候吃起来就很合适，但是也不要留太多水，自己多做自己就能掌握好了

4、芋头出锅，根据自己的喜欢倒入纯牛奶/椰汁就能吃啦，牛奶不用另外加糖，因为芋头已经很甜，混合起来的味道就合适了，如果喜欢西米还可以煮点西米，芋头西米露也是超赞的一个吃法！

6、-成品

西米露芋头怎么煮好吃窍门

  材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、白糖。

1.先淘洗西米，然后将其放置在冷水中浸泡半小时；接着将芋头去皮洗净，切成丁（注意应带上手套清理）。

2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色变得晶莹剔透时，将其熄火后过冷水，沥干备用。

3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干备用。

4.另起锅，倒入适量的椰奶和牛奶，再放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。

5．装盘食用即可。

西米露和芋头怎么煮的

食材清单

大芋头 1/4  

、  西米 适量  、  白糖 适量  、  练乳 适量

烹饪步骤

1/5

香芋切小，蒸熟，我都是放电饭锅里蒸，方便。

2/5

今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火，下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色。

3/5

再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化。

4/5

若西米还有的是有白点的，熄火，加盖闷一会，就全部变透名了。

最后一加入炼乳，就完美了。

小贴士

煮西米一定要水开后，转中火，一边下西米，一边搅拌，不然会成一坨，化不开。香芋也可以不蒸，直接在下西米前用同一锅水把芋头煮熟了，只是那样有时会把芋头煮烂，一些在芋头上做造型的就不能了。

西米露和芋头怎么煮才好吃

步骤/方式1

用料：西米150克，芋头150克，温热水150克，白砂糖30克，淡奶油30克。

做法：备好材料。

步骤/方式2

西米加入15克糖，加温水搅拌均匀。

步骤/方式3

拌匀后覆盖保鲜膜，放置30分钟。

步骤/方式4

芋头去皮切块蒸熟放入淡奶油和剩余的糖。

步骤/方式5

压成泥。

步骤/方式6

芋泥和西米泥分别取小剂子揉成一个个25克左右的团子。

步骤/方式7

取西米团捻成饼状。

步骤/方式8

包入芋泥团。

步骤/方式9

封口揉成团。

步骤/方式10

然后裹上一层玉米淀粉防粘。

步骤/方式11

用模具压出花纹。

步骤/方式12

上锅盖上盖子蒸30分钟。

步骤/方式13

出锅！

步骤/方式14

开吃！

西米露芋头怎么煮好吃

1.

1000ML椰浆烧开，把100克西米放进去煮，边煮边搅拌，煮10分钟左右，然后盖上盖子闷10到15分钟。

2.

把100克香芋切小块，加200ml水煮好。

3.

煮好的100克香芋，然后把1000ml椰浆和30克冰糖加进去，煮到冰糖煮溶即可。

4.

100克西米闷了15分钟之后，开火在煮10分钟，然后再闷15分钟，直至西米全部变成透明的。

5.

100克西米全部变成透明捞出

6.

把煮好的100克西米加进已经煮好的1000ml椰浆100克香芋里。

7.

然后搅拌均匀。

8.

可以食用

西米露和芋头怎么煮好吃

　　1.准备所用材料西米

　　2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)

　　3.芋头去皮洗净后切成丁备用

　　4.蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)

　　5.冰糖

　　6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火

　　7.黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)

　　8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸

　　9.加入冰糖至芋头软烂

　　10.再倒入椰子奶或是牛奶

　　11.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。

　　小贴士

　　1、煮西米需要用滚水，用滚水煮出的西米圆润而且口感更有弹性。如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂不成型，

　　2、西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节能，此糖水可热食、凉食，味道都特别好，特别适合在干燥的秋季食用。

　　香芋西米露糖水的其他做法

　　材料

　　西米、芋头、椰汁、纯牛奶、白糖

　　步骤

　　1.先淘洗西米，然后将其放置在冷水中浸泡半小时;接着将芋头去皮洗净，切成丁(注意应带上手套清理)。

　　2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色变得晶莹剔透时，将其熄火后过冷水，沥干备用。

　　3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干备用。

　　4.另起锅，倒入适量的椰奶和牛奶，再放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。

　　5.装盘食用即可。

　　小贴士

　　1.煮西米时，火候相当重要，一定要慢慢沿着顺时针方向和开，否则很容易粘锅。

　　2.第一次试做时，要将西米过冷水，否则达不到理想的口感;

　　3.芋头切成丁的好处是比较容易熟透。

　　4.糖、牛奶和椰汁根据自己的口味添加。