花椒和胡椒做菜区别(花椒和胡椒做菜区别图片)

花椒和胡椒做菜区别图片

答：主要区别。第一，科属不同。胡椒是胡椒科胡椒属植物；而花椒是芸香科花椒属植物。第二，原料不同：胡椒粉选用的是热带植物胡椒树的果实—胡椒；花椒粉选用的是芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮—花椒。

胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6～10月。

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花椒是芸香科，胡椒是胡椒科的。花椒是灌木，胡椒是藤木。花椒的果实呈现紫红色，花椒可以用作中药，有杀虫止痛的功效，也做表皮麻醉剂使用。胡椒成熟的时候呈现红色，未成熟时干后则变黑色，可以消痰，解食物毒。胡椒的花期在6-10月份，花椒的花期在4-5月份。

花椒和胡椒哪个做菜好吃

青花椒和胡椒粉不是一回事。青花椒是花椒的一个品种，青花椒的果实是灰绿色的。青花椒与红花椒的不同处是青花椒除了麻香还有一种清香。胡椒粉则是干胡椒加工制成的调味品。胡椒粉又有白胡椒粉和黑胡椒粉之分。黑胡椒粉是未成熟的胡椒制成的粉。相对来说，黑胡椒粉比白胡椒粉更辣。

花椒与胡椒有何区别

胡椒和花椒的区别主要体现在三个方面。

叶子不同，胡椒的叶子是阔卵形的，而花椒的叶子是卵形或者椭圆形的，边缘还有锯齿。

花朵不同，胡椒花序和叶子对生。而花椒开花的时候花朵顶生或者长在侧枝的顶端。

果实不同。胡椒的球形果实成熟后是红色的。而花椒果实相对要更大一些，且上面有凸起来的油点。

花椒和胡椒做菜区别图片对比

1、原料不一样。

花椒是红花椒或青花椒的果实。而胡椒由热带植物胡椒树的果实。

2、味道不一样。花椒具有麻香味，胡椒具有辛辣味。

胡椒和花椒炒菜哪个好

胡椒和花椒是两种常用的调味品，它们的功效和用途有所不同1。首先，它们的外表不同，胡椒表面比较粗糙，分为白胡椒和黑胡椒，而花椒则是红色，表面比胡椒光滑，有淡淡的辣味。

其次，它们的品种不同，胡椒为胡椒科植物的干燥果实，而花椒为芸香科植物的干燥成熟果皮。此外，它们的用途也不同，胡椒一般用于汤类食品，如羊肉汤、鱼汤等，而花椒则主要用于烧烤，但是花椒的用途比较广泛，几乎可以用于任何菜。最后，它们的产地也不同，胡椒原产于东南亚，而花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，产地北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部，台湾、海南及广东不产。