豆腐丸子怎么做(韭菜豆腐丸子怎么做)
韭菜豆腐丸子怎么做
菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱工艺：拌韭菜拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)300克辅料：腌韭菜花50克调料：香菜20克,香油10克,酱油10克,盐2克,味精2克韭菜拌豆腐的特色：鲜嫩味美，清香适口。韭菜拌豆腐的做法：
1.嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；香菜择洗干净切成末；韭菜花摘洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后切成碎末。
2.香菜末、香油、酱油、精盐、味精和韭菜末一起放入豆腐盆内，拌匀装盘即成。
韭菜豆腐丸子做法
1. 准备食材：豆腐，洋葱，猪精肉，小米椒圈，葱丝，蒜蓉。
2. 洋葱切片。
3. 将洋葱片放入砂锅内。
4. 豆腐切片。
5. 再切成三角形。
6. 猪精肉用刀剁成肉糜。
7. 锅中烧油。
8. 将豆腐块放入锅中煎制，当两面煎成金黄色捞出。
9. 锅中留底油，炒香蒜蓉和小米椒圈。
10. 倒入肉末进行煸炒。
11. 加入郫县豆瓣酱。
12. 加入黄豆酱和生抽。
13. 翻炒均匀。
14. 倒入煎好的豆腐，放入葱丝。
15. 加入适量的清水，闷煮1分钟入味。
16. 将炒好的豆腐块和肉糜倒入砂锅内，进行炖煮。
17. 当听到锅中咕嘟之时关火，将砂锅搬离电灶即可。
韭菜豆腐丸子怎么做才好吃
先把豆腐在锅里煮一个下煮熟盛出凉了以后切碎，，然后放进切碎的韭菜里，然后用油搅拌均匀，然后加五香粉，最后加盐，搅拌均匀就好了
炸韭菜豆腐丸子
主料：糍粑300g辅料：油适量白糖适量操作步骤反馈1.干糍粑片六块(超市有售)2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)3.倒半锅油,大火烧热4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
韭菜豆腐丸子怎么炸才脆绿
调料
葱姜蒜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，木耳适量，豆腐适量，盐5克，料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克
1.葱姜切沫，蒜切片，黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形，木耳撕成小块备用。
2.将豆腐渣放入碗中，加入盐5克，料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克，葱姜沫10克，香油5克，搅拌均匀后调成豆腐馅备用。
3.锅中放水150克，大火烧开。
4.放入木耳，胡萝卜，焯透捞出备用。
5.锅中下油300克左右，大火烧至五六成热。
6.将豆腐馅做成小丸子，焯熟倒入漏勺备用。
7.锅中留油10克，下葱姜蒜25克左右爆香。
8.加入少许水，料酒5克，盐5克，鸡粉5克，味精5克，胡椒粉5克，老抽10克，米醋5克。
9.大火烧开后用水淀粉10克勾成芡汁。
10.放入黄瓜片，胡萝卜片，木耳片，焯好的丸子。
11.大火翻炒均匀即可。
12.美味又好吃的豆腐丸子调馅完成开吃了。
韭菜豆腐圆子
材料：豆腐，猪瘦肉，小葱，大蒜，姜，鸡蛋，盐、淀粉、五香粉、蚝油、白糖、海鲜酱油、老抽、植物油
做法：豆腐用刀按压成豆腐泥，猪肉清洗干净剁成肉馅，小葱清洗干净分别将一根切末，一根切成长段备用，姜切3片预留，再切适量姜末，大蒜去皮后切片，将豆腐泥、猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、五香粉、鸡精，用筷子搅拌均匀，再放入适量玉米淀粉顺着一个方向搅拌均匀，拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子，放入盘中待用，锅中倒入适量植物油烧至五成热，放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸，炸至表面金黄色，用漏勺捞出控油，装入盘中备用，锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜片爆香锅，放入少许蚝油，半碗清水，一点白糖和盐，适量海鲜酱油、老抽，最后加入炸好的丸子，小火炖煮5分钟，将锅中的葱段、姜片、蒜片挑出扔掉，调适量水淀粉倒入锅中勾芡，使芡汁均匀裹在丸子上，出锅前撒上葱末提香即可。
豆腐和韭菜炸丸子好吃吗
韭菜素丸子，酥脆可口把买来的韭菜洗干净，切成沫，放入盆中，加入盐味精。
少许再放入一颗鸡蛋，放入面粉打散，这样换成稠一点儿的面尤文加热到80度左右的情况，再下入丸子。
把丸子炸黄之后捞出，再把油再次升温。再把韭菜丸子放入里边儿，这样炸出的韭菜丸子。酥脆可口
韭菜豆腐丸子怎么做的
主料；豆渣195克、面粉60克、鸡蛋1个
辅料：盐3克、花椒粉1克、食用油400克
大葱1段
豆渣丸子的做法步骤：
1.这道丸子的做法特别简单，材料也很简单哦，有豆渣、面粉、鸡蛋和大葱。
2.大葱先切碎，如果不喜欢丸子里有明显的葱粒，也可以用温水泡大葱，取葱水用。
3.豆渣倒入大一点的盆里，加入大葱碎。
4.打入一个鸡蛋。我用的豆渣水分较多，所以只用了一个鸡蛋。
5.加入盐和花椒粉调味，这样做出来的丸子比较清淡，如果想上色深点，可以加入生抽、老抽。
6.最后加入面粉，面粉的用量也要根据豆渣的干湿来决定，用筷子将材料搅拌均匀。
7.搅拌好的豆渣为流动性小，有点黏稠的状态即可，这样捏丸子时较易成形。
8.锅中加入食用油，油六成热时，用右手的大拇指和虎口配合将豆渣搓出一个个豆渣丸子（也可以用勺子来辅助整形），顺着锅边下入锅中，炸至定型后捞出，待油温再次升高时，进行复炸，捞出后装盘食用。
9.外焦里嫩的豆渣丸子上桌啦，咬一口，豆香味，外皮是脆的，里面又是嫩的，伴随着葱香味儿，还真是不错的下饭菜呢。
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