炸藕夹用低筋粉还是高筋粉(正宗炸藕夹的糊是用什么粉)

大家好，下面是小编整理的有关于炒莲藕夹用低筋面粉还是高筋面粉和详细的解释。现在让我们来了解！

炒藕夹用的面糊的配制也是有讲究的，不然炒出来的藕夹不脆不好吃，那么炒藕夹应该用什么样的面粉呢？淀粉好还是面粉好？让我们来看看边肖。

炒莲藕夹用什么粉？

炒莲藕夹的时候，可以用面粉炒。如果家里有，可以加一点糯米粉，在碗里打一个鸡蛋，这样煎出来的面糊不仅酥脆，而且颜色漂亮。

炒莲藕夹用淀粉还是面粉？

将糯米粉和面粉混合，加入少许水，做成可以用筷子轻松整齐搅拌的面糊。加入盐、十三香和花椒粉搅拌均匀。

莲藕夹要炒几分钟。

放入油锅中，中小火慢煎5分钟。如果一次煎多了，可以先煎，第二天吃的时候再放油锅里煎。

炒莲藕夹用什么莲藕好？

油炸莲藕夹应选择外观粗、匀、直的莲藕，而不是细而弯曲的莲藕，将莲藕切成0.5cm的薄片，口感最佳。

以上解释了炒莲藕夹用低筋面粉还是高筋面粉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。