脂类包括哪些食物(脂类食物表一览表)
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脂类包括油和脂类,如下:
第一,油是甘油三酯或脂肪酰甘油,是油脂的统称。一般常温下是液体的油叫油,固体的时候叫脂肪。
二、脂类包括磷脂、糖脂、胆固醇及其酯类:
磷脂是含有磷酸的脂类,包括由甘油组成的甘油磷脂和由鞘氨醇组成的鞘磷脂。糖脂是含有糖基的脂类。胆固醇和类固醇主要包括胆固醇、胆酸、性激素和维生素d。
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