什么牛骨煲汤好喝(什么牛骨煲汤好喝呢)

什么牛骨煲汤好喝

主材：

牛骨400克

调料：

盐适量，料酒20克

炖牛骨头汤最正宗的做法:

1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。

2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。

3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。

4. 把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。

5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。

6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。

7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。

8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。

什么牛骨煲汤好喝呢

步骤/方式1

准备食材：牛骨剁成段，白萝卜滚刀块香菜切成段，小葱打结，姜片备用。

步骤/方式2

牛骨凉水下锅，加入葱结，姜片，料酒

步骤/方式3

焯水5分钟，煮出浮沫后撇出

步骤/方式4

捞出投凉后沥干

步骤/方式5

起锅烧油，放入排骨翻炒

步骤/方式6

倒入白酒翻炒均匀

步骤/方式7

移入砂锅中加开水，倒入白萝卜

步骤/方式8

加盐，小火慢炖1个小时

步骤/方式9

洒上香菜即可

牛骨汤买什么牛骨

从营养上来说，牛骨汤比排骨汤要好牛骨汤对人体的骨骼发育有益但牛骨汤比较热气，经常喝也不是很好，牛骨汤富含丰富的营养，味道鲜美，排骨汤可以在夏天的时候弄，夏天比较热气可以用排骨汤来提升一下味蕾，排骨汤用玉米，枸杞人参熬，对人体也是非常有益的

拿什么煲牛骨汤好吃

用黄豆煲牛骨好吃又营养。

做法如下：

1，首先将黄豆、牛骨洗净后待用;

2，牛骨加入锅中焯水后捞出洗净沥干待用;

3，锅中加入适量的清水，然后加入姜片，

4，煮开后将牛骨、黄豆一起加入锅中，

5，倒入适量的料酒大火煮开后转至小火慢煮2个小时左右即可加入适量的调味品食用。

什么煲牛骨最有营养最好功效

蕃茄土豆洋葱煲牛骨汤有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、抗衰老、增强免疫力的功效。因为这些食品互相不相克，一起食用里面包含有人体所需的各种营养成分、相互之间取长补短，蛋白质利用率更好。

什么牛骨煲汤好喝一点

新买的一只紫砂锅，想熬一锅广府四季清补凉（滋补汤），主料：牛骨、甜玉米，汤料：红枣、枸杞、茯苓、薏米，玉竹、百合、芡实、扁豆、淮山、莲子等10种，可自由选择党参、沙参、北芪、熟地，一共14种。

方法：先使用清水浸泡汤料30分钟，捞起凉干，然后用开水把牛骨捞一遍，最后把所有材料放进紫砂锅，用文火熬上2.5-4个小时，根据个人口味放少许盐，一锅散发着浓郁的药香味、牛骨味、玉米味的广府四季清补凉就做好了。打上一碗慢慢品味，新的一周开始了，fighting！！！喝多滋补汤，人会变得更好。

什么牛骨头炖汤好喝

牛骨头和羊骨头在一起炖汤好吃，做如下：

主料：羊骨头300克、牛骨头300克、玉米50克、莲藕100克、姜、葱、蒜、盐、料酒适量。

做法步骤：

1、牛骨头和羊骨头冷水下锅，倒入姜片、料酒，焯水后捞出。莲藕洗净后切块，玉米去须叶切段。

2、电炖锅内倒入焯水后的牛骨头和羊骨头，加温水，放入葱姜蒜。

3、小火炖30分钟。

4、倒入藕块，倒入玉米段。

什么煲牛骨头汤好

就用猪棒子骨熬汤，既营养补钙又清香可口。熬的时候不要加盐，用慢火把骨髓从切口处熬出来。就关火，盛到碗里再加适量的盐就好。

什么牛骨煲汤好喝又营养

【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜

【准备调料】盐、鸡精、高度白酒

【制作过程】1、牛骨又大又硬，冷冻的牛骨一般都切小块了，要是在菜市场买，可叫老板砍成小块。

然后把牛骨头放清水浸泡两小时，期间换三次水。清水泡牛骨头是为了把牛骨头的血水浸泡出来，以达到初步的去腥去骚效果。

若是骨头闻之腥味重，可在清水里滴上一些白酒浸泡，以达到去腥效果。

2、浸泡之后的牛骨洗干净，凉水入锅，放一些白酒，大火烧开，再焯水3分钟。

3、然后捞起用清水冲洗干净表面附着的浮沫，浮沫也是腥骚味的来源之一，因此要仔细冲洗干净。

4、接着准备一个大汤锅，注入凉水，再放入牛骨，大火烧开，放入一些白酒去腥，不要盖上盖子，然后持续开大火煮5分钟，这样做是为了让牛骨头的腥味散发出来，再一个可以使汤更浓白。

5、5分钟之后按两斤牛骨放入4个山奈、1片香叶、4个白蔻、一小块良姜、一大块拍扁的生姜、花椒10余粒、少许白胡椒粒压碎、陈皮一小块，再持续开盖煮8分钟。

我们常常说过犹不及，在食材的烹饪上也适用这句话。熬制牛骨汤，香料多了汤会发苦，并不能达到去腥的效果，因此不是越多越好，而是要适量，适量可以使牛骨汤更醇厚有味。

6、然后盖上盖子转小火熬制2.5小时至3小时。熬，有久煮之意。因此为了防止烧干，在放凉水时就要一次加足。如水放少了，不可加入凉水，一定要加入开水再继续熬制。

7、经过3小时的熬制，汤就熬好了，最后加入适量盐和鸡精就可以了。用这样的方法炖出来的牛骨头汤，不腥不骚，一点异味也没有。

8、炖好的牛骨汤可用来煮牛肉粉、或做高汤、或用来做火锅汤底，味道都非常