午餐肉怎么做(牛肉午餐肉怎么做)

牛肉午餐肉怎么做

牛肉午餐肉的热量:191大卡(100克) 。

做法:

第1步.把买来的肉馅加上一根大葱，放在料理机打碎，

第2步.打好的肉馅，加上五香粉，白胡椒，姜粉。盐，白糖，用力搅拌。

第3步.2勺淀粉十3勺白面十蛋清，调成面糊。

第4步.调好的面糊分几次加入肉馅中。

第5步.调好的肉馅。

第6步.把肉馅倒在纱布上，赌住两头慢慢卷起来。

第7步.卷好的肉馅，放在方型盘子中。

第8步.上锅蒸三十分钟。用纱布包上装盘为了蒸好后，方便刷蛋黄。

第9步.之前两个鸡蛋的蛋黄打散备用。蒸好的午餐肉，刷上蛋黄在蒸5分钟。

第10步.之前做的鸡肉午餐肉。

牛肉午餐肉怎么做q弹好吃

牛肉午餐肉的选牛外脊部位好吃，牛外脊的位置与牛里脊正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,价格也比牛里脊会便宜一些。

牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性,入口有嚼劲。

牛肉午餐肉怎么做好吃视频

用料

牛里脊 四两

胡椒粉 一小撮

盐 一小撮

姜片 两块

1减脂期午餐：水煮牛肉片(减肥、瘦身)的做法

2牛里脊切薄片，与肉的纹理呈90度夹角横切，越薄越嫩，但是不要切碎。如果为了增加饱腹感，加大咀嚼次数，可以切厚一点。

3肉片加入黑胡椒粉和盐腌制。去腥，可以加适量蛋清，切忌加淀粉和生油，这个是减脂期的大忌。

4烧一锅开水，水中放入姜片。水烧开后倒入肉片，用筷子迅速划散肉片。差不多过个五秒钟，肉片变色，就可以关火了。煮久了肉很容易老。

5肉片捞出就可以吃了。纯瘦牛肉当午餐，饱腹感会很强烈，也能补充一天所需的蛋白质，不至于减肥时肌肉和营养流失。

牛肉午餐肉怎么做啊

原因

1、自己在屋里做午餐肉，要选用猪后腿的肉，这样会紧实一些，也可以带些肥肉会香。在绞肉馅的时候可以多搅一会，这样才会上劲。

2、将猪肉搅成肉泥。葱姜切末放进肉泥里拌匀。加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整

牛肉午餐肉怎么做好吃

食材：

牛肉、葱、蒜、姜、小米辣、香菜

做法：

葱、蒜、姜、小米辣切好备用。

葱姜放水里煮几分钟盛出放凉。

把牛肉切成薄片。

再切点香菜段备用。

牛肉加盐、少许生抽、老抽先抓拌均匀，再少量多次地边倒入葱姜水、边抓捏至牛肉吸足水分后加少许淀粉抓拌均匀，最后加点食用油抓拌均匀锁住水分，静置约20分钟。

锅里倒少许油，倒入牛肉，大火快速翻炒至肉差不多变色，盛出备用。

另起锅，倒入葱、姜、蒜、小米辣翻炒至微焦、出香味。

倒入牛肉，香菜段，少加点生抽，腌制牛肉时我已经加盐了，这里没再加盐，根据自己的口味调整调味料。

大火翻炒均匀即可出锅。