干羊肚菌怎么泡发和清洗(干的羊肚菌怎么吃)

大家好，下面是小编整理的有关于羊肚菌干的浸泡和清洗方法和详细的解释。现在让我们来了解！

将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半小时，然后取出切去菇根，洗净菇夹层中的沉淀物，放入冷水中浸泡至变软。羊肚菌可以用白糖泡。将白糖倒入40度左右的温水中，注意100克温水加入25克白糖的比例。糖溶解后，放入干羊肚菌中，摇匀水分，直至变软。干羊肚菌味道鲜美，能保持原有的风味和营养，就像新鲜羊肚菌一样。

羊肚菌又名羊肚菌，属于子囊菌纲、子囊菌纲、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵稀有的食用菌之一。羊肚菌是许多荫蔽状子实体的总称，因菇盖凹凸部分呈蜂窝状，形状与张开的羊肚(胃)相似而得名。羊肚菌是一种低温高湿真菌，喜阴凉，其生长所需的土壤环境和植被类型多样。蘑菇一般在春夏交接，其产量与降雨量有直接关系。它是一种世界闻名的珍稀食药用菌，香味独特，营养丰富，功能齐全，食用效果显著。富含人体所需的多种氨基酸和有机锗，具有补肾壮阳、健脑提神的功效。特别是具有明显的抗癌作用，对肌瘤细胞有较强的抑制作用，具有较高的食用价值和药用价值。在美国被称为“陆地鱼”，在欧美等发达国家已被用作人类营养的高级滋补品。主要分布于我国云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南等地也有羊肚菌。

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