淡菜和青口区别(青口和淡菜一样吗)

青口和淡菜一样吗

海虹和淡菜都是贻贝的俗称，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。

贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

青口和淡菜区别

蓝口贝学名紫壳菜蛤，又叫做蓝青口，紫贻贝等，其实就是贻贝的一种，贻贝常见的有青口贝、蓝口贝，也叫做青贻贝、蓝贻贝。而蓝口贝产地分布广泛，在中国、欧洲北海、美国北大西洋、澳大利亚等海域都有分布，主要生长在低潮区至浅海水域。

蓝口贝和青口贝的区别

1、外观

蓝口贝又称紫贻贝，贝壳面呈黑褐色，壳内面呈紫灰色，外形与青口贝近似。青口贝，即翡翠贻贝，渤海部分地区又称其为"海虹"，干制后即为"淡菜"，青口贝壳面光滑呈翠绿色，壳长是壳高的2倍，壳内面为瓷白色，或者是带有青蓝色，有珍珠光泽。

2、吃法

青口贝的肉质很鲜美，新鲜的青口贝可以炖汤或者直接清炖，有很好的滋补作用，无论是老人小孩都可以食用。蓝口贝的开口没有青口贝的大，肉质比较紧实，一般适合香烤。

蓝口贝的介绍

蓝口贝其实就是贻贝，贻贝在国外很受欢迎，特别是在法国，它是法国人的最爱，法国不仅自己养殖贻贝，还大量从西班牙、英国、爱尔兰，甚至智利进口贻贝，贻贝消费还影响到新世界的新西兰和加拿大。

法国不仅是主要的贻贝消费市场，也是贻贝的主要产地之一，除此之外，世界著名贻贝产地还有新西兰，新西兰贻贝俗名青口贝、加拿大爱德华王子岛(蓝贻贝)、西班牙加利西亚(地中海贻贝)、法国(蓝贻贝/地中海贻贝)、智利(智利贻贝，主要出口欧洲，而且智利也是南半球最主要的贻贝养殖国家)。

以上就是关于蓝口贝产地介绍了，蓝口贝肉质非常的鲜美，现在国外基本是人工养殖，而在国内，由于产量较多，养殖的不是很多。

青口菜图片

醋溜白菜最好用青口白菜，就是那种帮多叶少的白菜。

用料

白菜帮

4—5片

辣椒

2个

花椒

20粒

葱丝

适量

盐

适量

醋

3—4勺

糖

一小勺

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

space

用这种青口菜做醋溜白菜。

步骤 2

space

斜着片切方式切白菜帮子。

步骤 3

space

菜帮子和菜叶分开放。 辣椒切段，切好葱丝。

步骤 4

space

热锅凉油，放入花椒，慢慢出花椒香味。

步骤 5

space

花椒出香味后放入葱丝和辣椒段。

步骤 6

space

先倒入菜帮子翻炒几下。

步骤 7

space

再放入菜叶。 然后顺着锅边倒入醋，再放入盐和糖，翻炒断生，出锅。 整道菜基本都用中大火，爆炒。

步骤 8

space

别看简单，却美味下饭的很哦！

青口晒干了才叫淡菜吧

淡菜就系青口晒干的,蚝士就系生蚝晒干的。

青口和淡菜是一个东西吗

青口贝：贝壳较大，壳长达13至14厘米，壳长是壳高的2倍；壳顶位于贝壳的最前端，背缘弧形，腹缘直或略凹；壳内面呈瓷白色或带青蓝色，有珍珠光泽；铰合齿左壳2个，右壳1个；足丝细软，淡黄色。

2、蛏子：无脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。贝壳长方形而两端纯圆，长约4至8、5厘米，壳顶靠近前方。生长线显著，两片贝壳相等;壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。贝壳关闭时，前后端开口。

3、蛤蜊：贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36至48毫米，高34至46毫米，宽度约当高的五分之四。左右两壳相等。壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少形成肋状，小月面和楯面心脏形。壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。

青口和淡菜有什么区别

青口贝，也叫翡翠贻贝，国内有些地方称之为“海虹”，价格实惠，6-7个海虹，差不多是一个扇贝的价格。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。

壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽，与肉质不一样，