毛豆凉拌怎么做好吃窍门(毛豆凉拌怎么做好吃窍门)

大家好，下面是小编整理的有关于怎么做好毛豆沙拉的菜谱和详细的解释。现在让我们来了解！

1.调料:盐、醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、酱油、香叶、糖、花椒油、香油。

2.淘米水中加入1茶匙精盐，将毛豆放入其中，浸泡一会儿，反复揉搓，用流动水冲洗干净，沥干后用剪刀将毛豆的两个尖角剪掉。

3.锅内放入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入1勺精盐，大火烧开，煮3分钟左右。

4.将煮好的毛豆用冰块准备好，捞出煮好的毛豆，沥干，迅速用冰水浸泡，捞出控水备用。

5.将蒜末、姜末、葱花和干辣椒碎放入调味碗中。

6.锅中注入2茶匙油，将花椒粒放入炒锅，中小香后捞出扔掉，继续加热花椒油至出油；将沸油“冲”入调味碗中激香，加入适量精盐、糖、酱油、冷醋、红油、纯香油拌匀。

7.将调好的酱料倒入毛豆中，拌匀后稍微腌制一下，即可食用。

以上解释了如何做好毛豆沙拉的食谱。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。