鲜柠檬和干柠檬区别(鲜柠檬和干柠檬区别在哪)

鲜柠檬和干柠檬区别在哪

1、鲜柠檬口感上更酸涩，干柠檬在味道上比新鲜的柠檬要多一些甜味。

2、鲜柠檬比柠檬干中的营养成分含量更多，营养价值更高，柠檬干在干制的过程中，营养物质会随着水分的蒸发而流失。

3、鲜柠檬可食用的方法很多，既可以用来泡水，也可以用来佐料调味，而柠檬干则主要用来泡水泡茶，但鲜柠檬不利于长久保存，而柠檬干水分含量少，更利于长久保存。

鲜柠檬和干柠檬哪个好

最好还是使用新鲜柠檬片来泡水，因为新鲜柠檬片整体口味更加清新，含有更丰富的维生素C，同时也会比干柠檬片泡水来的效果要好一些

鲜柠檬和干柠檬哪个更好

鲜柠檬泡水要比干柠檬好。柠檬性温和，味略苦，含有大量的维生素C，也含有B族维生素及钙、磷、铁等矿物质。鲜柠檬中维生素C含量极其丰富，大量的维生素C在鲜柠檬中也保持了其抗氧化性，而且鲜柠檬保留了清香的气息，所以鲜柠檬泡水味道也更佳。但是鲜柠檬里面有橙皮苷、柚皮苷等物质，可能会导致苦涩，可以加上蜂蜜，这样苦涩的味道就会淡很多。

干柠檬是鲜柠檬经脱水而制成，因维生素C是水溶性维生素，脱水后维生素C大量丢失，再加上暴晒和暴露于空气中，干柠檬中的维生素C含量已接近零。虽然晒过以后橙皮苷、柚皮苷也被破坏，干柠檬泡水的苦味就没有那么重，但是喝起来的口感不如鲜柠檬泡水的口感好。因此，无论是营养方面，还是口感方面，都是鲜柠檬泡水喝更胜一筹。

鲜柠檬和干柠檬区别在哪里

一、干柠檬和鲜柠檬的区别

1、维生素含量不同

干柠檬的水份很少，因为氧化的原因，丧失了很多维生素C，而鲜柠檬则保留了大量的维生素C很大程度上减少了维生素C的氧化。

2味道不同

由于干柠檬的水份大部分被蒸发了，很多微量元素也随着水份的流失而散发掉了，味道或多或少产生了变化，而鲜柠檬则不同，既含有大量微量元素，也很好保留了柠檬本身的味道。

3、营养价值不一样

干柠檬本身的维生素和柠檬酸含量，都比鲜柠檬要少一些，所以干柠檬的口感以及营养价值，相对于鲜柠檬来说也会差一些。

二、干柠檬和鲜柠檬哪个好

鲜柠檬相对好一些。

1、从口感上看

新鲜柠檬的营养比较完整，而且口感更加酸涩，晒干的柠檬较新鲜的柠檬味道偏甜，较新鲜柠檬口感纯度不足。

2、从用途上看

鲜柠檬的食用方法比较多，既可以泡水，也可以当做佐料和制作甜品，干柠檬主要以泡水喝为主。

鲜柠檬和干柠檬片的作用有什么不同

挑选柠檬的话，要选择硬的但是捏着有弹性的柠檬最好。太硬或者太软的柠檬都是不好的，太硬的话有可能是水分少，果肉干巴巴的，所以才会很硬，这种买回去一切很干的，挤不出什么汁。

而太软的柠檬，有可能是放太久了，不新鲜有点要坏掉了，这种柠檬也不要选择最好。