菜肴的香味组配应遵循哪些原则和要求

大家好，下面给大家分享一下菜品的香味组合应该遵循的原则和要求。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

2.主料香味不足，辅料香味要突出。

3.主料的香味不太理想，可以被调味品的香味掩盖。

4.香味相近的原料不宜相互搭配。

以上说明了菜品的香味组合应该遵循哪些原则和要求。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。