土豆发芽怎么办预防(防止土豆发芽的小妙招)

大家好，下面小编给大家分享一下。如何防止土豆发芽，很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.发芽的土豆只能扔掉，不能吃。如果土豆发芽变绿，会产生大量的龙葵碱，导致龙葵碱含量超过正常食用范围，食用后容易引起食物中毒。

2.龙葵碱是一种对冷热都稳定的化学物质。在烹饪过程中普通的煮、炖很难将其破坏，即使去皮也无法完全去除。

3.在一定的温度和湿度条件下，当顶芽和叶芽容易萌发时，萌芽部位会产生大量的霉变。这些酶作用后，块镜中储存的物质会被分解，但会转化为有氧芽生长的物质。在这种物质转化的过程中，会产生一种茄碱毒素。这种毒素进入人体后，可能会引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适。严重时还可能造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡。所以说发芽的土豆不能吃。

以上解释了如何防止马铃薯发芽。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。