皮蛋味道太重怎么处理掉(用调料制作皮蛋味道好吗)

大家好，下面是小编整理的有关于这个皮蛋怎么去，因为味道太重了和详细的解释。现在让我们来了解！

1.碱性风味可以通过一些制作方法去除，比如用姜醋汁调味，在鸡蛋上挤点柠檬汁，蒸一下，或者用水烫一下，都有助于去除皮蛋浓重的碱性风味，吃起来会更健康。

2.皮蛋蛋黄中的大量蛋白质分解成氨基酸，副产物氨化，分解出两种氨气，有刺鼻的气味。

以上解释了如何去除皮蛋的腥味。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。