四川菜的做法大全家常菜(四川菜做法大全)

大家好，下面是小编整理的有关于川菜的做法和详细的解释。现在让我们来了解！

1.牛肉洗净切片，加入淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀；

2、油菜、青蒜洗净切段；

3、锅热，放入干辣椒和花椒粒翻炒至脆，取出晾凉；

4.将辣椒碾碎，辣椒切段；

5.将洋葱、生姜和大蒜切片；

6.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜切片，翻炒豆瓣酱，加入适量清水，加入精盐和味精，将青蒜和油菜段煮熟；

7.取出青蒜和油菜放入汤碗中；

8.将牛肉片放入煮好的汤中，大火煮至牛肉熟，倒入汤碗中，撒上辣椒段和花椒粉。

9.炒锅放油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香，倒入汤碗中。

标签: 川菜 做法 大全

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