胡椒粉与花椒粉区别(胡椒粉与花椒粉有什么区别)

胡椒粉与花椒粉有什么区别

花椒粉不可以用胡椒粉代替它们的用处是不一样的。

胡椒粉和花椒粉区别大吗

区别有二：

1、原料不同。花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成。而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。

2、味道不同。花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。

胡椒粉跟花椒粉有啥区别

胡椒粉和花椒粉有很大不同。因为胡椒粉是由胡椒加工制成，味道比较辛辣，口感比较细腻，用于烹调肉类、海鲜类等菜品，有提神醒脑、辅助消化等功效。而花椒粉则是由花椒果实加工制成，味道比较麻辣，口感比较粗糙，主要用于烹制川湘菜等中式餐饮菜品，有提神醒脑、清口除异味等功效。所以，虽然两种粉看起来比较相似，但使用场合和效果却不同。

胡椒粉和花椒粉是一样的

　　不可以代替胡椒粉，两种调料的口味不同，胡椒粉大多在喝羊汤的时候加入胡椒粉。

　　　 胡椒粉是烹饪的调味料，是用胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的。胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。

　　花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。

　　花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。

　　花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

胡椒粉和花椒粉有什么区别吗

最主要的区别是：胡椒粉辛辣，花椒粉麻香，口味不同。用法也有区别：胡椒粉一般都是作羹汤使用，花椒粉是主要用于包里饺子馅料调味。

胡椒粉和花椒粉一样吗?

一是种类不同，二是制作方法不同，三是用途不同。

1、麻椒粉是用麻椒磨制的粉状调料，是生活中烹制麻辣口味的菜肴时一种常用的调料。麻椒产自四川、贵州一带，是花椒的一种，含有特别的麻麻的感觉，在制作麻辣的菜肴时是必不可少的材料，麻椒可以磨成粉使用，麻椒粉也可以用来制成麻椒油，做法多样。在烹制肉类时，花椒胡椒等调料有着很好的去除肉腥的效果，常被用做腌制各种肉类，而且其对人身体还有很好的功效，是一种不错的调料。

2、胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。

胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。

3、花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

制作步骤为：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。

胡椒粉与花椒粉有什么区别图片

1、原料不同。花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成。而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。

2、味道不同。花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。