猪肉怎么炒才嫩才好吃(猪肉价格走势图)

大家好，下面是小编整理的有关于怎么炒猪肉才嫩好吃和详细的解释。现在让我们来了解！

1。先将一块猪肉切片，然后切丝放入锅中。加入盐、胡椒粉、料酒和酱油，用手抓匀，搅拌调料。这个过程需要2分钟。利用盐的渗透性，让肉丝前期有味道。

2.打入另一个鸡蛋，再次朝一个方向搅拌。鸡蛋低温凝固，可以封住肉丝的水分，吃起来很嫩。搅拌两分钟后，撒上一把干淀粉，继续用手抓匀，然后放置5分钟。

3.准备其他配菜:淡淡的青红椒切成辣椒圈，白葱切成马蹄片，姜切成薄片，然后抓一把干红辣椒和十几个泡椒，从中间切开，香菜随便切几刀装盘备用。

4.烧锅里的油。加热后，倒出热油，加入冷油。热锅冷却油的目的是炒肉的时候不容易粘锅。小火将肉丝倒入锅中，温度不要太高。将肉丝滑动至变色，然后倒出来控油。

5.锅内留底油，倒入准备好的辅料，锅内翻炒出香味，然后倒入肉丝，快速翻炒，加入料酒和酱油，继续翻炒，倒入青红椒圈，翻炒至断，再加入酱油添加底色，将酱油颜色翻炒均匀。

6、加入盐、鸡粉、糖，再次翻匀即可开调味。快要出锅的时候，开大火翻炒几下，倒入香菜翻炒几下出锅。

【/h/】以上讲解了如何将猪肉炒到嫩滑可口。本文结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。