蒸馏酒分为哪几类(蒸馏酒类包括哪些)

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酒的种类按其性质基本可分为三类，即发酵酒、蒸馏酒和混合饮料酒(以下简称调酒)。蒸馏酒是指将上述发酵原酒或发酵醪液、糟醅蒸馏后得到的高度蒸馏酒，包括中国白酒、法国白兰地、威士忌、荷兰杜松子酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等。

蒸馏酒是各种酒精饮料，酒精浓度高于原始发酵产品。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、杜松子酒、龙舌兰酒、中国白酒都是蒸馏酒，而且大多是高度酒精的烈酒。生产工艺是先酿造，再蒸馏冷却，最后得到高度酒精溶液饮料。

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