火腿和培根区别(火腿,培根)

火腿,培根

培根也是腊肉的一种，与火腿主要区别是选择的肉的部位不一样，还有制作工艺不一样，口味不一样。培根是选择的五花肉，火腿是选择的猪腿肉，基本工艺是腌制，熏烤，风干。培根属于西式做法。火腿多了一个发酵程序。

培根，是一种烟熏肉，是将猪肋条部分涂抹海盐及香料经过自然风干而制成的腊肉。培根均匀分布的油脂，使其口感滑而不腻，咸味适宜，风味独特。

国外的培根传入中国后，被智慧的人们推陈出新，像金针菇培根卷就受到了广大吃货们的好评。

火腿，顾名思义当然是跟“腿”有关。是指腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理而成。

压制成的"三明治火腿"，又名"火肉"、"兰熏"，火腿虾仁蛋炒饭也是一道不错的美味。

火腿培根披萨图片

主料：普通面粉150g，培根适量

辅料：牛奶70克，玉米油15g，酵母3g，盐1g，番茄酱适量，马苏里拉芝士碎适量

步骤：1. 面粉放入容器中，放牛奶，盐，白糖，酵母，玉米油。

2. 和成面团盖保鲜膜醒放烤箱醒发制两倍大。

3. 醒发好的面团。

4. 揉匀排气。

5. 用手拍成披萨饼。

6. 把饼坯放在烤盘里，用叉子扎眼，防止烤的时候鼓起来。

7. 刷一层番茄酱。

8. 撒一层芝士碎。

9. 铺上一层培根。

10. 在撒一层芝士碎。

11. 烤箱提前预热，上下火200°烤20分钟。白糖5g

火腿培根披萨的做法

培根披萨的培根不需要煎熟。首先面粉2大勺加酵母和温水合成面团，放在温暖处发酵至2倍大。洋葱切小丁，西红柿切丁，热锅放入黄油，放入洋葱丁炒熟后，加入西红柿丁炒软，加入适量蒜粒，和披萨草小火翻炒至汤汁靠尽，酱浓厚即可。盛出冷凉备用。

然后将发酵好的面团擀成饼，（最好再盖布十分钟醒发一下）铺在抹油的匹萨盘内，上面用叉子插上眼，先撒入一层马苏里拉奶酪，抹上披萨酱，再撒第二层马苏里拉奶酪，铺上煎好的培根，上面加上洋葱丝，辣椒丝，然后再撒上马苏里拉奶酪，上面点缀上火腿，烤箱250度预热后，放入烤箱烤15分钟至熟即可。

火腿培根怎么做好吃

第一、培根炒高丽菜

材料

高丽菜300公克，培根片30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许

做法

1.高丽菜洗净切片，放入滚沸的水中汆烫一下，捞出沥干水份备用。

2.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，放入培根片炒香后加入作法1高丽菜片和所有调味料拌炒均匀即可。

第二、培根菠萝炒饭

材料

菠萝一只，青瓜半根，生菜一小把，虾米几只，鸡肉火腿两根，培根一片

做法

1.菠萝对半开，小心把菠萝肉挖出来切粒用盐水泡15分钟沥干水份备用，菠萝壳挖干净备用。

2.培根切粒、火腿切粒、青瓜切丝、生菜切丝备用。

3.隔夜剩饭用少许白酒打散备用。

4.下油热锅把培根粒、火腿粒、虾米炒香铲起来备用。

5.继续下点油热锅把剩饭炒散炒香，把培根粒、火腿粒、虾米倒入继续翻炒几下，加入少许盐、酱油调味，可试吃一下，味道根据个人而定，再加入生菜青瓜丝翻炒，最后加入菠萝肉翻炒几下。

6.把饭盛入菠萝壳，如需要可隔水再蒸15分钟。

火腿培根卷

用培根

材料：面团（6寸盘2个的分量）：高粉75g、低粉30g、水65g、黄油7g、糖5g、干酵母1g、盐1g。

肉酱：猪肉碎400g、披萨碎适量、洋葱半个、西红柿1个。

其他配料：青椒适量、培根适量，马苏里拉芝士适量。

方法步骤

1、饼底和肉酱做法请参考番茄肉酱披萨。

2、青椒横切成圆（我又继续切成了小段），培根切块。

3、披萨盘涂黄油，发酵好的面团擀成圆形，放入披萨盘，压一压，让面皮贴合披萨盘，用叉子叉一些小孔。

4、铺上番茄肉酱，撒一层马苏里拉芝士，放入预热200度的烤箱，烤10分钟。

5、取出，铺上培根和青椒，再撒一层马苏里拉芝士，放回烤箱再烤5-8分钟就可。

火腿培根披萨

培根披萨的培根不需要煎熟。首先面粉2大勺加酵母和温水合成面团，放在温暖处发酵至2倍大。洋葱切小丁，西红柿切丁，热锅放入黄油，放入洋葱丁炒熟后，加入西红柿丁炒软，加入适量蒜粒，和披萨草小火翻炒至汤汁靠尽，酱浓厚即可。盛出冷凉备用。

然后将发酵好的面团擀成饼，（最好再盖布十分钟醒发一下）铺在抹油的匹萨盘内，上面用叉子插上眼，先撒入一层马苏里拉奶酪，抹上披萨酱，再撒第二层马苏里拉奶酪，铺上煎好的培根，上面加上洋葱丝，辣椒丝，然后再撒上马苏里拉奶酪，上面点缀上火腿，烤箱250度预热后，放入烤箱烤15分钟至熟即可。