芦笋和莴笋区别(芦笋和莴笋哪个好吃)

芦笋和莴笋哪个好吃

第一种：苦菊

苦菊不知道你吃过没有，很适合凉拌的一种菜，吃起来很清新很爽口，这个时候去买蔬菜，你会看到苦菊看起来很诱人，买朵回家，就可以做成一盘凉拌菜了，而且你要知道，它不仅口感好，而且营养价值高，经常吃苦菊，有清热去火的效果，正好春季容易让人上火，时常吃一些苦菊，对身体大有好处。还有别听它的名字带苦字，经过凉拌后，基本吃不到苦味，连孩子都可以接受的，你可以试试看。

第二种：生菜

大家对于生菜，很多人认为一年四季都能见到它，都不知道它是什么时候正当季，那么今天你就知道了，谷雨前后可以多吃生菜，翠绿鲜嫩的，而且价格也很便宜，比冬季的时候便宜一大半。

生菜也含有大量营养物质，多吃生菜补充营养需求，另外爱美的人更要多吃生菜，洗净后，直接凉拌生吃，也可以做沙拉，还有蚝油生菜，这些都是很简单很好吃的做法，记得要多吃就对了，别错过了这个季节。

第三种：茼蒿

茼蒿也称为皇帝菜，光听到这个名字，就知道人们对它评价之高了，现在超市里茼蒿很常见，不过谷雨后更要多吃，一种时令蔬菜，这时候的茼蒿，基本上都很嫩，口感很好呢。

另外茼蒿含大量营养物质，其中含维C丰富，还含有胡萝卜素等，多吃茼蒿，对身体帮助大。茼蒿常见的吃法有，蒸茼蒿，涮茼蒿，凉拌茼蒿，口感都挺不错的，大家可以变着花样做着吃。

第四种：油麦菜

这也是我们常吃的一种蔬菜，我最爱做这道蒜蓉油麦菜了，味道好极了，还有吃火锅时，很多人也会很喜欢吃油麦菜，记得上学那会儿，同学们都爱吃。不过吃油麦菜，你可要懂得买，谷雨前后的油麦菜非常鲜嫩，基本上没有老的，口感最佳，还有这个季节的油麦菜，几乎不长虫子，那么也就不会有过多的农药了，那真是吃起来又健康又美味呢。

第五种：莴笋

平常的季节也可买到莴笋，但比起口感，都没有谷雨前后的莴笋好吃，这时候的莴笋又新鲜又脆嫩，削完皮直接生吃都很不错呢，甜香甜香的，我每次用它炒菜，总把上部最嫩的部分掐下来生吃。

这时的莴笋不仅好吃，还很便宜，买上一根就可以做一盘菜了，花不了多少钱，真的很省。而且莴笋中含有大量营养物质，多给孩子吃，有助于孩子长身体。

芦笋和莴笋哪个好吃点

芦笋和莴苣可以一起炒

做法如下

主料

芦笋适量，莴笋适量，蒜蓉适量

辅料

盐适量，植物油适量

做法步骤

1.莴笋，芦笋打皮洗净。

2.莴笋切夹刀片，焯水备用。

3.芦笋切菱形块焯水备用（将水加热至沸腾,加入少量盐和油,然后再倒入芦笋,一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。）。

4.焯熟的莴笋片，上面的一片向里翻进去，

5.锅中烧油，下蒜末爆香，下入焯好水的芦笋急炒片刻，下入适量盐翻炒均匀即可出锅（芦笋本身味道鲜美，烹饪时不需要太多调味，以免掩盖其本身的味道）。

6.出锅后的芦笋倒入摆好莴笋围边的盘子中间，

芦笋和莴笋的区别

科属不同：莴笋属于菊科、莴苣属、莴苣种，芦笋属于百合科、天门冬属，竹笋属于禾本科、竹亚科。

外观不同：莴笋株高25-100厘米左右，茎直立，上部圆锥状花序有分枝，芦笋株高1米左右，茎平滑，上部在后期常俯垂，竹笋呈圆筒形，内部中空，叶片呈披针形。

食用部位不同：莴笋是食用地上茎，芦笋是食用幼嫩茎，竹笋是食用初生部分

芦笋和莴笋有什么区别

芦笋比青笋贵，因为栽种成本高。

芦笋好吃还是莴笋好吃

芦笋不是莴苣。

芦笋简介：

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

莴苣简介：

莴苣（学名：Lactuca sativa），又名莴笋，春菜、麦菜，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。

莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴笋、香笋。中国各地莴笋栽培面积比生菜多，莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

芦笋和莴笋哪个营养好

它们的区别在于，一是品种的区别，竹笋是竹子刚刚萌出的嫩芽，而青笋则可以是芦笋、莴笋等蔬菜。

二是部位的区别，竹笋是植物的嫩芽，而青笋一般都是植物的颈。

三是口感的不同，竹笋纤维比较丰富，口感相对劲道些，而青笋则水分充足，口感相对崔嫩一点。

芦笋和莴笋的营养一样吗

可以一起炒来吃的。

芦笋，学名石刁柏，华北地区还称它为"龙须菜"，是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。芦笋和莴笋可以搭配一起吃，对身体也有好处。

芦笋莴笋竹笋

1、叶子不同

竹笋叶子不分裂，叶片是倒椭圆状、披针形、椭圆形或倒披针形，顶端一般尖锐或者是圆形，叶片比较短一般在6-7-8㎝左右。

莴笋的叶子是长在茎上面的，呈长卵形，能长很长，一片叶子有6-15㎝左右，宽在1.5-6.5㎝左右，叶子顶端比较尖锐。

2、花朵不同

竹笋花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色。

莴笋的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵。