如何滚刀切块(滚刀切块什么意思)

如何滚刀切块

1、身材修长的胡萝卜，先切段。

2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。

3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。

4、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。

5、整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形。

6、菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。

7、在侧边切片就是棱形片啦。

滚刀切块什么意思

用料：鸡骨架1副、凤爪6只、生姜3-4片、洋葱半个、胡萝卜适量、卷心菜400克、大葱1根、料酒15-20毫升、水大量

做法和步骤：

1.洋葱对半切开、萝卜滚刀切块、葱白切段、卷心菜切小块；将鸡骨架、凤爪、姜片、料酒放入锅中，加水没过食材，开中火煮沸捞出。

2.然后将洗干净的鸡骨架和凤爪重新放回锅中；

3.放入切好的蔬菜——卷心菜、萝卜、洋葱、葱白，加几片蒜瓣，加水没过食材顶部；

4.开大火煮沸，转小火，撇去浮沫，这个过程要持续，直到浮沫减少；

5.熬煮三到四个小时，直到锅里的汤水熬制到原来三分之一的量；

6.最后关火，用网筛过滤出清汤，放在一旁晾凉；

7.熬好的清汤放凉后灌到冰格中，放入冰箱冷冻，以便随时取用。

如何切成滚刀块儿

1.

左手按住茄子，右手用刀切下第一块。

2.

左手轻轻转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。

3.

顺势切下第二块茄子。

4.

左手每转动一次，右手就在原来的位置下刀切茄子。

5.

直到将所有的茄子切完为止，滚刀片就切好了。

怎样切滚刀块视频

主料黄瓜2根辅料油适量盐适量麻辣鲜适量蒜3瓣干辣椒2个生抽适量花椒5g白芝麻适量小葱1根步骤1.准备好食材。

2.黄瓜切滚刀块和蒜末，辣椒丝放入碗内。

3.放入一小勺白芝麻和葱花。

4.放入盐，麻辣鲜，生抽。

5.炒锅倒油放入适量花椒炸出香味，用铲子铲一点花椒油泼在蒜末上，拌匀即可。小贴士拌黄瓜我喜欢用炸花椒的油来拌，不喜欢花椒油的也可以换成芝麻油?

滚刀块切法视频

4YBG-I型滚刀式烟杆拔除机是洛阳易通电气科技有限公司自主研发，生产及销售的一款新型烟田作业机械。

　　该设备结构合理、使用方便、操作简单;设备是以四轮拖拉机作为动力，适用于各种地铁、地形，对丘陵及山区的烟苗也有较好的适应性，烟杆整体拔除不折断，不伤及烟根。烟杆拔除干净且摆放有序，为收集提供了方便。设备具有拔杆净膜除草、平整烟垄等功能，从而解决了烟田后期的清理整理的大量体力劳动，升高了效率，减轻了烟农朋友们的劳动程度，是一款较为理想的烟田作业机械产品。

怎么滚刀切

　　茄子滚刀块切法：　　1、先斜切一刀。　　2、把切面翻朝上面。　　3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。　　4、再把上一次的切面翻朝上面。　　5、还是在约二分之一处斜切。　　红烧茄子做法：　　【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。　　【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。　　1、用上面的方法切茄子，五花肉切成丝。　　2、将辣椒切片、蒜拍碎。　　3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。　　4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

滚刀怎么切视频片段

1、把胡萝卜从中间切开，把其中的一半平放在案板上，然后将菜刀呈45度斜角，用刀切平放在案板上的胡萝卜，就可以把胡萝卜切成菱形片。

2、首先把胡萝卜平放在案板上，用刀将胡萝卜斜切一刀，再把胡萝卜切面向上翻，再在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀。然后把胡萝卜上一次的切面朝上面翻，然后不断地一翻一切，一翻一切，就可以把胡萝卜切成片状。

3、首先把胡萝卜平放在案板上，用刀将胡萝卜切成段，然后四周切一下成方形。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方，在侧边切片，这样就把胡萝卜切成了棱形片。

4、将胡萝卜水平放在砧板上，然后将其切成两半。在胡萝卜上再切四个V槽，均匀分开。将胡萝卜水平放在切菜板上，然后切成薄片，这样胡萝卜花片就做好了。