年糕和糍粑区别(年糕跟糍粑的区别)

年糕跟糍粑的区别

1、制作方法的区别。年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置，然后蒸熟而成，做成形状后可以炸，可以蒸；而糍粑则是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的，制作完成后可以直接食用，也可以蒸食或煮食。

2、口感的区别。因为年糕多是用糯米粉制作而成的，所以相对来说口感比较细腻，有较大的粘性；而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以颗粒感会比较明显，粘性比年糕更强。

3、流行地区的区别。年糕是中华民族的传统食物，南北方都吃的；而糍粑是南方的特有的食物，贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有。

年糕和糍粑有什么不同

糍耙跟年糕并不是一样的东西                      1、糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。

2、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，取其“年年高”之，它不仅是一种节日美食，而且还为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。但两者的制作原材料都是糯米，因此在口感上都具有粘糯的特点，较为相似。

年糕跟糍粑的区别在哪

糍耙跟年糕并不是一样的东西 1、糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。

2、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，取其“年年高”之，它不仅是一种节日美食，而且还为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。但两者的制作原材料都是糯米，因此在口感上都具有粘糯的特点，较为相似。

年糕和糍粑是一样的吗?

年糕是直接用生的米(黏性大的米,如糯米),用石磨磨成粉,或直接用糯米粉和水后静置,然后蒸熟,做成形状后可炸或蒸。年糕是北方流行的美食,临近春节,农历十二月25日、26日起,家家户户习惯开始忙着蒸年糕,以备年节食用。

2、口感：一般糍粑是用整粒的糯米煮熟做,追求颗粒感,而年糕多用糯米粉做,口感细腻(也有用糯米磨成粉的)。不能说哪个更好吃,看个人喜好。

年糕和糍粑是不是一样的

年糕不可能是糍粑！年糕有黄米，江米！玉米面年糕！

年糕与糍粑区别

糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品。糍粑和年糕虽然都是糯米制成的，但两种食物还是存在一些区别。

一般糍粑是用整粒的糯米做，追求颗粒感，年糕多用糯米粉做，口感细腻，这是糍粑和年糕最大的区别。糍粑是把米蒸成饭后（不要太烂，不能蒸蒸饭<就是不能先煮一下取了米汤再上笼蒸>）趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。

年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉（不过现在都用电打的，又快又好），和水，做成形状后或炸或蒸，南方多见，油炸的那种也有称之为馓子的。

总的可以看出来，糍粑和年糕不是同一种东西。简单的说，年糕是米粉蒸熟压出来的，可以蒸着吃，炒着吃。糍粑是蒸熟的糯米饭在臼打出来，铺平晾干切块，炸或者烤都可以。

年糕跟糍粑的区别是什么

1、原材料和做法不同，糍粑主料是糯米和土豆。把糯米浸泡后，放进蒸笼里蒸熟，然后再放到石舀里舂至绵软，之后捏成小团或饼状的。年糕的主料是黏性大的糯米或大米。

2、流行地区不同。

3、吃法不同。

年糕跟糍粑的区别是什么?哪个好吃一点?

二者的主要区别如下：

第一、原材料和做法不同：其中糍粑的主料是糯米和土豆。先把糯米浸泡后，放进蒸笼里蒸熟，然后再放到石舀里舂至绵软柔韧，之后捏成一个个小团或饼状的，放到通风干燥的地方阴干；而年糕的主料是黏性大的糯米或大米。把米用石磨直接磨成粉，然后加入水搅拌揉捏成一定的形状后可以炸或着蒸熟。

第二、流行地区不同：糍粑流行于中国西北地区，贵州，重庆，四川，湖南，福建等地都有；而年糕是汉族传统食品，也是农历春节的应节食物。

第三、吃法不同：糍粑放在混合了芝麻粉、黄豆粉、白砂糖的盆里滚动包裹而成 ，均匀裹上粉末就可以吃了；而年糕可以炸可以煮，还可以片炒和煮汤喝，味道有甜有咸。

年糕和糍粑有什么不一样

不是。年糕和糍粑是两种不同的食物。年糕是用我们吃的大米做的。而糍粑是有糯米做的，特别黏和有嚼劲。两个不同

年糕和糍粑有什么区别

区别有：

1、原材料和做法不同，糍粑的主料是糯米和土豆。先把糯米浸泡后，放进蒸笼里蒸熟，然后再放到石舀里舂至绵软柔韧，之后捏成一个个小团或饼状的，放到通风干燥的地方阴干。年糕的主料是黏性大的糯米或大米。把米用石磨直接磨成粉，然后加入水搅拌揉捏成一定的形状后可以炸或着蒸熟。

2、流行地区不同，糍粑流行于中国西北地区，贵州，重庆，四川，湖南，福建等地都有，而年糕是汉族传统食品，也是农历春节的应节食物。

3、吃法不同，糍粑放在混合了芝麻粉、黄豆粉、白砂糖的盆里滚动包裹而成 ，均匀裹上粉末就可以吃了。年糕可以炸可以煮，还可以片炒和煮汤喝，味道有甜有咸。