筷子长时间会产生致癌物(筷子吃久了发霉能不能扔掉)

大家好，下面是小编整理的有关于筷子长期使用会产生致癌物质和详细的解释。现在让我们来了解！

筷子，我们每天都在使用，每餐必不可少。最近，& ldquo筷子使用不当或时间过长会致癌& rdquo此言一出，引起了很多人的关注和恐慌。这到底是怎么回事？为什么筷子还会和癌症联系在一起？使用筷子需要注意什么？今天就来看看吧！

& ldquo筷子致癌& rdquo言论从何而来？

都说筷子致癌，尤其是竹筷子，主要是筷子用久了发霉& ldquo黄曲霉毒素& rdquo黄曲霉毒素被世界卫生组织标注& ldquo一种致癌物& rdquo它对肝脏有很强的损害作用。

筷子真的可以& ldquo致癌& rdquo真的吗？

很多人认为筷子用久了会发霉长黄曲霉素，这本身就是一种误解。筷子不是食物，不会自己长出黄曲霉素。

一般情况下，只有当筷子出现裂纹或没有清洗干净，然后经常食用谷物、坚果等粮油食品，这些食品长时间附着在筷子上发霉变质后，筷子才可能被黄曲霉素污染，从而有致癌的风险。

另一方面，筷子用久了容易变形开裂，受潮后也容易发霉，不过你也不用太担心。霉菌是自然界常见的微生物。事实上，大多数霉菌不会影响你的健康。而且就算筷子发霉了，也不一定是黄曲霉素在作怪，可能是其他霉菌的问题。

因此，由于筷子上附着的食物、长期使用以及筷子表面的磨损，筷子确实可能会发霉，但有些霉菌对身体并无危害；一般在少数情况下会产生黄曲霉毒素。只有当它滋生黄曲霉毒素，达到一定剂量时，才可能有致癌风险。这件事需要区别对待，不能& ldquo以偏概全& rdquo。

不锈钢金属筷子容易释放重金属？

不锈钢筷子是一种& ldquo新材料筷子& rdquo有人说，使用不锈钢筷子容易释放出铬、锰等有毒重金属，如果吃进体内容易造成伤害。

事实上，不锈钢中确实含有铬，但国家标准对其有严格的数值限制(不锈钢制品的铬迁移量不得超过0.4 mg/dm2)。如果要铬中毒，首先吃的食物要足够酸，能溶解筷子里的金属，然后筷子要在食物里浸泡至少24小时。

所以在正常使用筷子的前提下，完全没有铬中毒的风险。也有人谈到锰，无论是考虑到它的毒性低，还是作为人体必需的微量元素，正常使用时析出的量非常有限，都不会出现中毒问题。

如何正确使用筷子？

在日常生活中，只要合理选择、使用、存放和更换筷子，就可以将风险降到最低。

1.不超过三个月定期换筷子。筷子的颜色会随着使用频率逐渐变深或变浅。筷子变色主要是食物、空气体、洗涤剂以及筷子在使用过程中的残留造成的。当然，细菌的长期附着和积累也是筷子变色的一大原因。建议你三个月换一次筷子。

2.拒绝& ldquo湿储& rdquo筷子被烘干，然后储存以避免霉菌生长。大多数家用筷子是竹筷或木筷。人们习惯将筷子洗净后直接放入碗柜或筷筒中，但此时在潮湿的环境中很容易滋生霉菌，导致筷子表面发霉甚至& ldquo长发& rdquo它对健康的威胁由来已久。

建议每天将筷子洗净、晾干或完全晾干后放入橱柜，定期煮沸消毒(每周沸水中煮沸半小时)，降低健康风险。

3.密切关注筷子(闻+看)，观察是否发霉。竹木筷子在潮湿的环境下容易发霉。一般只要湿度达到一定程度，一天左右就能产生霉斑。

建议生活中要时刻关注筷子。如果有明显的变化(霉斑，竹子颜色以外的斑点)或发霉的气味，请不要继续使用并扔掉。

4、新买的筷子回家，也要清洗。因为筷子在生产和运输过程中容易被有害物质污染，新筷子要合理清洗消毒。新买的筷子建议用开水焯半个小时，然后用自来水适当冲洗。

5.建议使用& ldquo刻空筷子筒& rdquo把筷子头朝上。使用雕花空筷子容器时，底部一般有水孔，可以避免水与筷子和筷子容器长时间接触。建议筷子头朝上放置。& ldquo筷子头& rdquo与身体接触最多，可以减少微生物数量，减少危害。

6.定期清理筷子盒(管)& rdquo，避免霉菌滋生。筷子在存放过程中总会沾上水渍，时间久了底部容易发霉，尤其是竹筷，要定期清洗，适当煮沸，减少危害。

7.最好的选择是竹筷子。我们在选择筷子的时候，竹筷是首选，因为它无毒无害，也特别环保。也是所有筷子中最便宜质量好的竹筷，遇到高温也不会变形。

8.不建议使用彩绘筷子。虽然它们看起来很漂亮，形状也有很多变化，但恰恰是这些漂亮的筷子上的颜色，因为油漆中的重金属、铅、苯等有机溶剂会对身体有很多不为人知的隐患。

注:最后，我们想说的是，筷子的颜色发生变化，意味着材料本身的性质必然发生变化，而引起颜色变化的因素通常是使用过程中的食物、洗涤剂和空气体，细菌的长期积累也是引起颜色变化的主要因素。正确的清洁方法应该是将筷子在洗涤剂中浸泡一小段时间后再洗。

以上解释了筷子长期使用会产生致癌物质。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。